Kada su u pitanju prave, bogate i svečane torte koje dominiraju trpezom, Vasina torta je apsolutni klasik i krunski dragulj balkanskog poslastičarstva. Ova legendarna poslastica prepoznatljiva je po svoja tri savršena sloja: sočnom biskvitu sa orasima, intenzivnom čokoladnom filu koji miriše na narandžu i oblaku od snežno belog, nežnog šauma na vrhu. Ukoliko želite da…
Šnenokle (ili “Floating Islands” kako bi ovaj desert verovatno najbolje prepoznala vaša američka publika) su verovatno najnežniji i najromantičniji slatkiš naše mladosti. Ovi snežno beli, vazdušasti oblačići od belanaca koji plivaju u bogatom, žutom kremu od vanile vraćaju najlepša sećanja na bakinu kuhinju i nedeljne porodične ručkove. Ovaj elegantan, a neverovatno jednostavan starinski recept je…
Kada dođu topliji dani, pečene paprike su apsolutni vladar balkanskih trpeza. Ali kada se tom savršenom, blago dimljenom ukusu doda kremasta kiselost pavlake i pikantna aroma belog luka, dobijate prilog kom je apsolutno nemoguće odoleti – čuvene paprike u pavlaci! Ukoliko želite da svojim pratiocima i prijateljima širom Amerike predstavite pravi, autentični doživljaj domaće kuhinje…
Tavče gravče je apsolutni ponos makedonske kuhinje i jedno od najomiljenijih jela širom Balkana. Ovaj gusti, aromatični zapečeni pasulj, tradicionalno pripreman i serviran u zemljanim posudama, pruža osećaj prave domaće topline i bogatstva ukusa u svakom zalogaju. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite pravo majstorstvo i autentičnu “comfort food” balkanske kuhinje,…
Sandžačke mantije su pravo kulinarsko remek-delo i jedan od najdragocenijih bisera balkanske tradicije. Ovi mali, zlatno-pečeni paketići od najtanjeg, ručno razvučenog testa kriju u sebi bogat i pikantan nadev od mesa, a završni preliv od jogurta (i belog luka) im daje onu čuvenu, neodoljivu sočnost po kojoj su poznate. Ukoliko želite da svoju publiku i…
Kada vam se neočekivano prijede nešto toplo, slatko i domaće, a nemate vremena da čekate da testo sa kvascem nadođe, domaće fritule su apsolutno savršeno rešenje! Ove male, zlatne, pržene loptice su nezaobilazni deo zimske i praznične tradicije širom Balkana i Mediterana, ali su toliko ukusne da se prave tokom cele godine. Ukoliko želite da…
Kada su u pitanju praznici i porodična okupljanja, retko koji desert izaziva toliko toplih uspomena kao domaća povitica (poznata i kao orahnjača ili štrudla). Ovaj tradicionalni slatki hleb pravo je remek-delo pekarstva – karakterišu ga neverovatno tanki, mekani slojevi dizanog testa koji se prepliću sa izdašnim, aromatičnim filom od mlevenih oraha. Ukoliko želite da svojoj…
Gibanica je apsolutni klasik i ponos tradicionalne balkanske kuhinje. Ova neverovatno bogata, sočna pita sa sirom je nezaobilazan deo svake svečane trpeze, ali i savršen izbor za bogat porodični doručak ili večeru. Odlikuje je jedinstven način slaganja kora koji stvara savršen balans tekstura. Ukoliko želite da svojim gostima i prijateljima širom Amerike predstavite pravi ukus…
Zlevanka (ili zlevanka) je pravi klasik tradicionalne balkanske kuhinje, poznata po svojoj neverovatnoj mekoći, sočnosti i bogatom ukusu. Spoj zdravog kukuruznog brašna, izdašnog svežeg sira i bogatog milerama stvara savršen obrok koji podjednako dobro funkcioniše kao topao doručak, brzi ručak ili lagana večera. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite pravu domaćinsku…
Komiška pogača je pravi kulinarski dragulj koji na najlepši način spaja jednostavne, rustične sastojke u spektakularan obrok. Ova bogata, aromatična pita od mekog dizanog testa u sebi krije savršeno izbalansiran nadev od dinstanog luka, sočnog paradajza, prepoznatljivih slanih inćuna i maslina. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite autentične, morske ukuse Jadrana…
Kada pomislimo na pravu, “utešnu” (comfort) balkansku hranu, bosanska kljukuša zauzima potpuno posebno mesto. Ovo autentično, starinsko jelo od rendanog krompira neverovatno je jednostavno za pripremu, a pruža bogatstvo ukusa koje će oduševiti svakoga ko ga proba. Ukoliko želite da svojim gostima i prijateljima širom Amerike predstavite savršen primer tradicionalne balkanske domaće kuhinje, kljukuša je…
Salčići (u nekim krajevima poznati i kao salnjaci) su pravi, krunski dragulj tradicionalnog balkanskog poslastičarstva. Ovo starinsko pecivo, poznato po tome što se tokom pečenja razlista u stotine finih, hrskavih slojeva, vraća nas pravo u detinjstvo i toplinu bakine kuhinje. Ako želite da svojim prijateljima i pratiocima u Americi predstavite vrhunsko majstorstvo domaće izrade peciva…