Domaće Palačinke sa Eurokremom i Plazmom | Savršeno Meke i Tanke
Domaće palačinke predstavljaju nezamenljivu poslasticu i najdraži slatkiš svakog doma. Tanke, meke i elastične palačinke, obogaćene kiselom vodom koja im daje posebnu vazdušastost, u kombinaciji sa omiljenim balkanskim filom od Eurokrema i mlevene Plazme pružaju savršen užitak u svakom zalogaju.
Na fotografiji prikazane su perfektno ispečene, preklopljene domaće palačinke na sivom tanjiru, sa sočnim prelivom od bogatog Eurokrema i posute hrskavom mlevenom Plazmom. Ovako primamljiva i apetitlih prezentacija privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti sjajnu angažovanost i deljenje na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovih domaćih palačinki potrebno vam je:
-
3 jaja
-
300ml mleka
-
200ml kisele vode
-
1 kašika ulja
-
250g mekog brašna
-
1 kašičica šećera
-
Prstohvat soli
-
Eurokrem i mlevena Plazma (za filovanje i dekoraciju)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka U dubljoj posudi mikserom ili žicom dobro umutite 3 jaja sa 1 kašičicom šećera i prstohvatom soli. Zatim ulijte 300ml mleka, 1 kašiku ulja i 200ml kisele vode, pa sve kratko promešajte.
Korak 2: Dodavanje brašna i izrada testa Postepeno dodajte 250g mekog brašna uz neprekidno mućenje žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Testo treba da bude potpuno glatko i umereno retko.
Korak 3: Odmaranje testa Pripremljeno testo ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 do 20 minuta. Odmaranje omogućava brašnu da lepo upije tečnost, čineći palačinke elastičnim i sprečavajući pucanje tokom pečenja.
Korak 4: Pečenje palačinki Tiganj za palačinke dobro zagrejte i podmažite sa par kapi ulja. Kutlačom ulijte smesu, brzo rotirajući tiganj da se testo ravnomerno rasporedi po dnu. Pecite oko 1 minut sa jedne strane, pa okrenite i pecite još 30 sekundi sa druge strane dok ne porumene.
Korak 5: Filovanje i posluživanje Svaku toplu palačinku obilno premažite Eurokremom, pospite mlevenom Plazmom i preklopite na trouglove ili urolajte. Odozgo prelijte sa malo otopljenog Eurokrema i dodatno pospite mlevenom Plazmom pre serviranja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto se u testo za palačinke dodaje kisela voda? Kisela voda daje testu vazdušastost i mekoću, sprečava da palačinke budu žilave i omogućava stvaranje prepoznatljivih sitnih rupica tokom pečenja.
Kako da palačinke ostanu meke i sutradan? Pečene palačinke slažite jednu na drugu na tanjiru i odmah ih pokrijte dubokim tanjirom ili aluminijumskom folijom kako bi primile sopstvenu paru i zadržale mekoću.
