Upoznajte bosanske klepe, apsolutni klasik balkanske kuhinje koji donosi pravu domaću toplinu na vašu trpezu. Ovi mali, savršeni jastučići od mekog, kuvanog testa punjeni su bogatim i začinjenim mlevenim mesom. Ipak, tajna njihovog neodoljivog ukusa leži u završnom prelivu od kisele pavlake, belog luka i cvrčećeg putera sa crvenom paprikom. Ukoliko želite da svojoj publici…
Pastrmajlija je apsolutni ponos makedonske kulinarske baštine i jelo koje se sa strašću priprema i konzumira širom Balkana. Ovaj prepoznatljivi rustični specijalitet, specifičnog oblika čamca, predstavlja savršen spoj hrskavog domaćeg testa (obogaćenog mašću za dodatnu mekoću) i izdašnog punjenja od sočnog, dobro začinjenog mesa, uz obavezno jaje na samom kraju pečenja. Ukoliko želite da svojoj…
Kada se pomisli na tradicionalne slatkiše duž jadranske obale, dalmatinske kroštule su apsolutni klasik bez kog ne može da prođe ni jedno slavlje, praznik ili karneval. Ove nežne, zlatne i neverovatno hrskave mašnice od prženog testa predstavljaju pravi simbol mediteranske kulinarske jednostavnosti i radosti. Ukoliko svojoj publici i prijateljima širom Amerike želite da dočarate autentične,…
Kada je u pitanju tradicionalna planinska trpeza Balkana, Zlatiborska cicvara je jelo koje zauzima posebno, počasno mesto. Ovaj izuzetno jak, bogat i kremast obrok od kukuruznog brašna, izdašno obogaćen starim kajmakom i punomasnim sirom, generacijama je stvoren da pruži energiju i ugreje dušu tokom hladnih dana. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike…
Popara je verovatno najpoznatiji i najvoljeniji “sirotinjski” obrok balkanske kulinarske tradicije koji je s vremenom prerastao u pravi delikates. Ovaj topli, kremasti doručak nastao je iz potrebe da se ni mrvica hrane ne baci, pretvarajući stari, suvi hleb u neverovatno ukusno, zasitno i bogato jelo. Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite savršenu, autentičnu…
Bosanska kvrguša je jedan od najomiljenijih i najautentičnijih specijaliteta balkanske kuhinje. Njeno neobično ime potiče od “kvrga” (ispupčenja) koje komadi piletine prave dok se peku uronjeni u bogato, mekano testo. Ovo jelo je prava definicija domaće “comfort” hrane – jednostavno, zasitno i neverovatno ukusno. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite savršen,…
Poljički soparnik je mnogo više od obične pite – to je autentično kulinarsko nasleđe i remek-delo dalmatinske obale. Ovaj neverovatno jednostavan, a spektakularan rustični specijalitet spaja najfinije ukuse Mediterana: tanko i hrskavo testo, bogato punjenje od sveže blitve i prepoznatljivu aromu domaćeg maslinovog ulja i belog luka. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom…
Jesen na Balkanu jednostavno nije potpuna bez mirisa pečene bundeve i cimeta koji se širi iz rerne. Domaća bundevara je apsolutni klasik i jedna od najomiljenijih slatkih poslastica na ovim prostorima. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite fantastičnu, neverovatno hrskavu alternativu njihovoj tradicionalnoj piti od bundeve (pumpkin pie), ovaj recept je…
Zaliveni kolači su apsolutni ponos balkanske kulinarske tradicije, a ovaj neverovatno sočni griz kolač sa orasima je pravi dokaz za to. Njegova mekana tekstura i bogat, orašasti ukus čine ga savršenim izborom za praznike, nedeljne ručkove ili jednostavno kada vam se prijede nešto slatko i domaće. Ukoliko želite da svojim pratiocima i prijateljima širom Amerike…
Kada vam je potreban raskošan, kremast i osvežavajući desert, a ne želite da provodite sate pored rerne, brza straćatela sa višnjama je apsolutno savršeno rešenje. Ovaj kolač spaja omiljenu italijansku stracciatella teksturu sa prepoznatljivim, kiselkastim balkanskim šmekom sočnih višanja, stvarajući harmoniju kojoj je nemoguće odoleti. Ukoliko želite da svojim prijateljima i pratiocima širom Amerike predstavite…
Kada poželite vrhunski, elegantni slatkiš koji izgleda i ima ukus kao da je upravo stigao iz najbolje evropske poslastičarnice, a nemate vremena (ni volje) za pečenje i komplikovane kore, ove luksuzne Raffaello kocke sa pistaćima su apsolutno savršeno rešenje. Spoj bogate bele čokolade, tropskog kokosa i hrskavih, zelenih pistaća stvara harmoniju kojoj je nemoguće odoleti….
Kada su u pitanju sitni kolači, bajadera je apsolutna kraljica svake svečane trpeze. Ovaj prefinjeni, troslojni desert prepoznatljiv je po savršenom balansu ukusa mlevenih oraha, keksa i bogate crne čokolade, a njegova tekstura je takva da se doslovno topi u ustima. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite najelegantniji deo balkanske poslastičarske…