Posne Školjke s Pekmezom Recept | Starinski Prhki Kolači sa Džemom

Posne školjke s pekmezom su čuveni starinski kolačići koji nas svojim prepoznatljivim reljefnim oblikom i prhkim ukusom instant vraćaju u kuhinje naših baka. Pripremaju se bez jaja i mlečnih proizvoda, od svega nekoliko osnovnih sastojaka – kisele vode, ulja i brašna. Nakon pečenja obilno uvaljani u mirisni prah šećer, ovi prhki zalogaji punjeni bogatim, čvrstim pekmezom od kajsija ili šljiva postaju sve mekši i sočniji što duže stoje.

Na priloženoj slici prikazan je stakleni etažer prepun predivno pečenih školjki u obliku morskih školjki, obilno posutih finim prah šećerom. Kroz ivice se nazire bogati fil od punog pekmeza koji čini ove posne kolačiće neodoljivim. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu posnih školjki s pekmezom potrebno vam je:

• 250ml kisele vode

• 250ml ulja

• 1 prašak za pecivo

• 550g brašna

• čvrst pekmez od kajsija ili šljiva

• prah šećer (za valjanje)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Zames testa U dublju posudu sipajte 250ml kisele vode i 250ml ulja. Dodajte 1 prašak za pecivo i postepeno umešajte 550g brašna. Zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke.

Korak 2: Oblikovanje školjki Testo podelite na manje kuglice (veličine oraha). Svaku kuglicu rastanjite dlanom ili razvucite na specijalnoj modli/rendetu kako biste dobili prepoznatljive reljefne šare školjke.

Korak 3: Punjenje pekmezom Na sredinu svakog kruga stavite po jednu kašičicu čvrstog pekmeza od kajsija ili šljiva. Preklopite testo napola i prstima ili viljuškom dobro pritisnite ivice kako pekmez ne bi iscureo tokom pečenja.

Korak 4: Pečenje Školjke ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta dok ne zadrže svetlu, blago rumenu boju (ne smeju previše potamneti).

Korak 5: Valjanje u prah šećer Tople pečene školjke odmah obilno uvaljajte u prah šećer (u koji po želji možete dodati vanilin šećer) i ostavite da se potpuno ohlade pre služenja.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Zašto je važno koristiti čvrst pekmez? Čvrst pekmez ili džem ne sadrži višak tečnosti, pa neće curiti niti goreti u plehu tokom pečenja, a školjke će zadržati svoj savršeni oblik.

Koliko dugo ove posne školjke mogu da stoje? Zahvaljujući sastavu od ulja i kisele vode, ove školjke mogu stajati u zatvorenoj kutiji i do 2 nedelje. Što duže stoje, postaju sve mekše i sočnije