Brzi Posni Kolač sa Orasima | Starinski recept sa džemom od kajsija
Kada su dani posta ili jednostavno želite brzu, domaću poslasticu koja se pravi od sastojaka koje već sigurno imate u kuhinji, ovaj sočni kolač sa orasima je apsolutni favorit. Tajna njegove neverovatno vazdušaste i meke teksture krije se u kiseloj vodi, dok mu mleveni orasi daju onu prepoznatljivu, bogatu aromu koja vraća u detinjstvo. Spoj ovog biskvita sa osvežavajućom kiselošću džema od kajsija stvara savršen balans ukusa.
Za vaš kulinarski sajt i društvene mreže, predivan kadar ovog kolača precizno isečenog na kocke, posluženog na elegantnom tanjiru sa zlatnim rubom (tačno kako je prikazano na fajlu Focaccia_art_bread_decoration_202608200033.jpeg), mami uzdahe i garantovano izaziva nostalgiju. Sjajni sloj džema ukrašen krupno seckanim orasima i celim jezgrima stvara estetski savršen makro prikaz koji će vaša publika obožavati i sačuvati za isprobavanje!
Sastojci
Za pripremu ovog brzog i fotogeničnog posnog kolača, pripremite (kao meru koristite standardnu čašu od 200ml):
-
2 čaše brašna (glatko pšenično)
-
1 čaša šećera
-
1 čaša kisele vode (gazirane vode, daje testu mekoću)
-
1/2 čaše ulja
-
1 čaša mlevenih oraha
-
1 prašak za pecivo
-
Džem od kajsija (za bogato premazivanje gotovog kolača)
-
Dodatno za dekoraciju: Seckani orasi i nekoliko celih polovina oraha za ukrašavanje vrha.
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Spajanje suvih sastojaka Uključite rernu da se greje na 180°C. U dublju činiju prosejte 2 čaše brašna zajedno sa praškom za pecivo. Zatim dodajte 1 čašu šećera i 1 čašu mlevenih oraha. Varjačom ili žicom sve dobro promešajte kako bi se suvi sastojci ravnomerno rasporedili.
Korak 2: Dodavanje tečnosti i mućenje U mešavinu suvih sastojaka ulijte 1 čašu kisele (gazirane) vode i pola čaše ulja. Za ovaj kolač vam nije potreban mikser – dovoljno je da sve energično izmešate ručnom žicom za mutćenje ili špatulom, dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu bez grudvica brašna.
Korak 3: Pečenje Manji pravougaoni ili kvadratni pleh obložite papirom za pečenje (ili ga blago podmažite uljem i pospite brašnom). Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen (ako čačkalica izađe suva, biskvit je gotov).
Korak 4: Premazivanje džemom Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se blago prohladi. Dok je još uvek mlak, celu gornju površinu bogato i ravnomerno premažite džemom od kajsija. Toplota kolača će pomoći da džem malo omekša i savršeno se stopi sa biskvitom.
Korak 5: Dekoracija za makro kadar i sečenje Odmah nakon premazivanja džema, kolač obilno pospite krupnije seckanim orasima. Za onaj savršen vizuelni efekat sa fotografije, na sredinu svakog planiranog parčeta stavite po jednu celu polovinu oraha. Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga isecite na pravilne kocke i poslužite uz šoljicu kafe ili čaja!
