Najmekše Kiflice Recept | Savršeno Vazdušasto Pamuk Testo sa Susamom
Domaće kiflice su omiljeno pecivo na svakoj trpezi, bilo da se spremaju za doručak, večeru, rođendane ili slavska posluženja. Ovaj recept za “pamuk testo” garantuje savršeno vazdušaste, meke i sočne kiflice koje zadržavaju svoju mekoću i narednog dana.
Na fotografiji prikazana je pletena korpa obložena pamučnom krpom, prepuna zlatno-rumenih, mekih kiflica bogato posutih prženim susamom. Ovako mirisna i apetitlih prezentacija privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovih najmekših kiflica potrebno vam je:
-
1kg mekog brašna
-
500ml tople vode
-
1 svež kvasac
-
1 šolja ulja
-
1 kašičica soli
-
1 kašičica šećera
-
Susam (za posipanje)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Aktivacija kvasca U 500ml tople vode izmrvite 1 svež kvasac i dodajte 1 kašičicu šećera. Ostavite na toplom mestu oko 5 do 10 minuta dok se kvasac ne aktivira i zapeni.
Korak 2: Zames testa U veću posudu prosejte 1kg mekog brašna i pomešajte sa 1 kašičicom soli. Dodajte 1 šolju ulja i pripremljeni narasli kvasac sa vodom. Zamesite glatko, meko testo koje se lako odvaja od zidova posude.
Korak 3: Odmaranje i narastanje testa Zamešeno testo pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 do 60 minuta, dok se njegova zapremina ne udvostruči.
Korak 4: Oblikovanje kiflica Naraslo testo premesite i podelite na 4 jednake loptice. Svaku lopticu oklagijom razvijte u krug, nasecite na trouglove (12 do 16 delova) i uvijte od šireg ka užem kraju u obliku kiflice. Po želji ih možete ostaviti prazne ili puniti sirom, džemom ili eurokremom.
Korak 5: Pečenje i posipanje Kiflice složite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih sa malo vode ili ulja (ili razmućenim jajetom ukoliko ne pravite posnu varijantu) i bogato pospite susamom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 do 20 minuta dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Tajna mekoće: Kako da kiflice ostanu pamuk meke i sutradan? Čim izvadite vruće kiflice iz rerne, lagano ih premažite sa par kapi ulja i pokrijte suvim peškirom 10 minuta da odstoje. Na taj način korica omekša i zadržava vlagu.
Da li se ove kiflice mogu praviti u posnoj varijanti? Da! S obzirom na to da osnovni recept koristi toplu vodu i ulje bez dodataka mleka i jaja u testu, ovo su savršene posne kiflice idealne za dane posta i posne slave.
