Pileće Šnicle s Tikvicama Recept | Sočne i Meke Pljeskavice od Mesa
Pileće šnicle s tikvicama savršeno su rešenje za brz, lagan i izuzetno ukusan ručak koji obožavaju sve generacije. Nemasno mleveno pileće meso u kombinaciji sa sočnim rendanim tikvicama daje neverovatno meku i sočnu teksturu koja se ne isušuje tokom pečenja. Sveža mirođija i beli luk pružaju prepoznatljivu, osvežavajuću aromu koja ovo jelo podiže na viši nivo.
Na priloženoj slici prikazane su zlatno ispečene, sočne šnicle servirane na drvenoj daski, sa presečenim komadom u prvom planu koji otkriva bogatu unutrašnjost sa zelenim nitima tikvica i sveže mirođije. Poslužene uz kremasti sos od pavlake, ove šnicle izgledaju neodoljivo i sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu pilećih šnicli s tikvicama potrebno vam je:
-
500g mlevene piletine
-
2 srednje tikvice (rendane)
-
2 jaja
-
1 glavica crnog luka
-
2 čena belog luka
-
sveža mirođija
-
prezle (oko 3–4 kašike, po potrebi)
-
začini (so, biber, suvi začin)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i ceđenje tikvica Tikvice operite, očistite i izrendajte na krupno rende. Posolite ih sa pola kašičice soli i ostavite 10–15 minuta da puste višak tečnosti. Nakon toga ih dobro ocedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu kako smesa ne bi bila previše retka.
Korak 2: Seckanje povrća i začina Glavicu crnog luka i 2 čena belog luka sitno iseckajte ili izrendajte. Svežu mirođiju sitno naseckajte.
Korak 3: Pravljenje smese U duboku posudu stavite 500g mlevene piletine, dodajte dobro oceđene tikvice, seckani crni i beli luk, mirođiju, 2 jaja i začine po ukusu (so, biber, suvi začin). Dodajte 3–4 kašike prezli kako bi se smesa lepo povezala. Sve dobro izmesite rukom dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ako je smesa i dalje meka, dodajte još jednu kašiku prezli.
Korak 4: Oblikovanje šnicli Ostavite smesu u frižideru 15–20 minuta da se malo stegne. Nakon toga, vlažnim rukama oblikujte manje šnicle/pljeskavice željene veličine.
Korak 5: Pečenje i serviranje U tiganju zagrejte malo ulja na umerenoj vatri. Pržite šnicle oko 4–5 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu, rumenozlatnu koricu i ne budu potpuno pečene u sredini. Vadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće i poslužite tople uz kiselo mleko, pavlaku ili svežu salatu.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto je važno dobro ocediti tikvice pre dodavanja u meso? Tikvice sadrže visok procenat vode. Ako se ne ocede temeljno, smesa za šnicle će postati previše vodenasta i šnicle se mogu raspadati tokom prženja.
Mogu li se ove šnicle peći u rerni umesto na ulju? Da! Poredajte oblikovane šnicle na pleh obložen papirom za pečenje, blago ih poprskajte maslinovim uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta dok ne porumene
