Zapečene tikvice s mocarelom – Sočno, lagano i mirisno mediteransko jelo iz rerne
Zapečene tikvice s mocarelom i čeri paradajzom predstavljaju savršen mediteranski obrok koji pleni svojom jednostavnošću, bogatstvom ukusa i prelepim bojama. Kombinacija sočnih tikvica, topljenog rastegljivog mocarela sira, slatko-kiselkastog čeri paradajza i aromatičnog svežeg bosiljka stvara fantastičan balans. Ovo lagano jelo bez mesa idealno je za brzi ručak ili večeru tokom toplih dana, a priprema se brzo i bez velikog truda.
Sastojci
-
1kg tikvica (na kolutove)
-
250g mocarela sira
-
300g čeri paradajza
-
svež bosiljak
-
maslinovo ulje
-
beli luk
-
začini
Način pripreme
Korak 1: Priprema tikvica
Tikvice (1kg) dobro operite, posušite i isecite na kolutove jednake debljine. Stavite ih u posudu, blago posolite i ostavite 10 minuta da puste višak tečnosti, a zatim ih lagano posušite papirnim ubrusom.
Korak 2: Priprema dresinga i sastojaka
Čeri paradajz (300g) oprati i presecite na polovine. Mocarela sir (250g) isecite na tanje kriške ili kolutove. U manjoj posudi pomešajte 3–4 kašike maslinovog ulja, sitno seckani beli luk i začine po ukusu (so, biber, suvi origano).
Korak 3: Slaganje u vatrostalnu posudu
Podmažite vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje sa malo maslinovog ulja. Poređajte kolutove tikvica, a preko njih i između njih rasporedite kriške mocarela sira i polovine čeri paradajza. Sve ravnomerno prelijte pripremljenom mešavinom maslinovog ulja, belog luka i začina.
Korak 4: Pečenje u rerni
Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite oko 20 do 25 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a sir se potpuno otopi i blago porumeni po vrhu.
Korak 5: Posluživanje
Izvadite jelo iz rerne i odmah ga bogato pospite svežim listićima bosiljka, baš kao što je prikazano na slici. Poslužite toplo kao samostalni lagani obrok ili kao finu mediteransku garnituru.
