Slana maslina tepsija | Brza kremasta torta sa krekerima

Kada planirate proslavu ili okupljanje, “slane torte” su apsolutni klasik balkanske trpeze koji uvek prvi nestane sa stola. Ova brza, slana tepsija sa maslinama donosi savršen balans kremastih sireva, osvežavajućih maslina i hrskavih krekera, a priprema se neverovatno lako, bez ijednog minuta provedenog pored rerne!

Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite autentično, a moderno balkansko predjelo koje izgleda neverovatno uredno i privlačno, ovo je recept sa kojim nema greške. Slojevi se savršeno presecaju, ukusi se divno prožimaju, a vizuelni efekat crnih i zelenih maslina u snežno belom kremu ostavlja sve bez teksta.

Sastojci

Za pripremu ovog preukusnog, kremastog predjela, pripremite:

• 400g slanih krekera

• 500g krem sira

• 200g crnih maslina (ili kombinacija crnih i zelenih za lepši presek)

• 150g otopljenog putera

• 200ml kisele pavlake

• 100g feta sira

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Bogati beli fil U dubljoj činiji mikserom kratko umutite 500g krem sira, 200ml kisele pavlake i 100g izmrvljenog feta sira. Zatim u ovu smesu ulijte 150g prohlađenog, otopljenog putera i sve dobro sjedinite dok ne dobijete gust i gladak, kremast fil. (Upravo će puter pomoći da se slana torta kasnije savršeno stegne pri hlađenju).

Korak 2: Mediteranski dodatak Masline isecite na sitnije kolutove. Veći deo seckanih maslina špatulom lagano umešajte u pripremljeni beli fil od sira. (Manji deo maslina ostavite sa strane za završnu dekoraciju po vrhu).

Korak 3: Slaganje baze od krekera Odgovarajući četvrtasti pleh ili kalup blago obložite prozirnom folijom. Na dno ravnomerno i gusto složite polovinu slanih krekera. (Ukoliko su krekeri izuzetno tvrdi, možete ih sasvim kratko provući kroz malo jogurta ili mleka kako bi brže omekšali, ali najčešće to nije potrebno jer će upiti vlagu iz sira).

Korak 4: Filovanje i redanje slojeva Preko prvog sloja krekera ravnomerno nanesite polovinu fila sa maslinama i lepo poravnajte špatulom. Zatim složite drugi red krekera, pa preko njih rasporedite ostatak fila. Po vrhu utisnite preostale kolutove maslina kako bi tepsija izgledala prelepo.

Korak 5: Hlađenje i savršen presek Ovo je najvažniji korak! Slanu tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje bi bilo da prenoći. Kroz to vreme, krekeri će savršeno omekšati, a krem će se stegnuti, omogućavajući vam da tepsiju isečete na prelepe, precizne kocke koje se ne raspadaju. Poslužite hladno i uživajte!