Pesto pasta sa piletinom – Sveža, kremasta i aromatična italijanska testenina
Pesto pasta sa piletinom je savršena kombinacija sočnih komadića pečene piletine, aromatičnog zelenog pesto sosa i slatkastog čeri paradajza. Kremasta tekstura sosa obogaćena pavlakom za kuvanje i parmezanom fino oblaže penne testeninu, pružajući bogat i osvežavajući mediteranski ukus u svakom zalogaju. Priprema se izuzetno brzo i jednostano, zbog čega je fantastičan izbor za brzi radni ručak ili laganu večeru.
Sastojci
-
400g penne testenine
-
400g pilećeg filea
-
3 kašike pesto sosa
-
200ml pavlake za kuvanje
-
150g čeri paradajza
-
50g parmezana
-
maslinovo ulje
-
so, biber i sveži bosiljak po ukusu
Način pripreme
Korak 1: Kuvanje testenine
U velikom loncu zagrejte obilno posoljenu vodu do vrenja. Ubacite 400g penne testenine i kuvajte je al dente prema uputstvu sa pakovanja. Pre ceđenja sačuvajte oko pola šolje vode u kojoj se kuvala testenina.
Korak 2: Priprema i pečenje piletine
Pileći file (400g) posolite, pobiberite i prelijte sa malo maslinovog ulja. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na umerenoj vatri, pa pržite piletinu sa obe strane dok ne porumeni i ne bude potpuno pečena (oko 6–8 minuta). Izvadite je na dasku, ostavite minut da odmori, pa je isecite na Sočne trake ili kockice.
Korak 3: Priprema čeri paradajza
U isti tiganj ubacite 150g čeri paradajza isečenog na polovine. Dinstajte ih kratko (oko 1–2 minuta) tek da blago omekšaju i puste svoj prirodni sok, pazeći da se ne raspadnu potpuno.
Korak 4: Priprema pesto sosa i sjedinjavanje
U tiganj sa paradajzom ulijte 200ml pavlake za kuvanje i dodajte 3 kašike pesto sosa. Smanjite temperaturu i promešajte drvenom kašikom da se smesa fino poveže u svilenkasti zeleni sos. Ubacite proceđene penne, pa sve nežno promešajte. Ako je sos pregust, ulijte par kašika sačuvane tople vode od kuvanja testenine.
Korak 5: Posluživanje
Pastu sipajte u duboku keramičku činiju. Preko testenine lepo rasporedite isečenu pečenu piletinu, obilno pospite sa 50g listića ili narendanog parmezana i ukrasite svežim listićima bosiljka, baš kao što je prikazano na slici.
