Čoko tart sa malinama – Elegantan, kremast i brz čokoladni desert
Čoko tart sa malinama je prefinjena i elegantna poslastica koja spaja bogatu, svilenkastu kremu od crne čokolade i osvežavajuću, blago kiselkastu aromu svežih malina. Ova neodoljiva kombinacija hrskave keks podloge i kremastog ganaša priprema se brzo i jednostavno, bez uključivanja rerne. Savršen je izbor za svečane prilike, rođendane ili vikend uživanje uz omiljeni topli napitak.
Sastojci
-
200g mlevenog keksa
-
100g putera (za koru)
-
250g crne čokolade
-
200ml slatke pavlake
-
200g svežih malina
-
malo šećera u prahu (za posipanje)
Način pripreme
Korak 1: Priprema podloge od keksa
U dubljoj posudi pomešajte 200g mlevenog keksa i 100g otopljenog putera dok ne dobijete smesu nalik na mokar pesak. Smesu ujednačeno utisnite u kalup za tart sa rebrastim ivicama (prečnika oko 22–24 cm), vodeći računa da dobro obložite dno i stranice. Kalup odložite u frižider na 15–20 minuta da se podloga dobro stegne.
Korak 2: Priprema čokoladnog ganaša
U manjem loncu zagrejte 200ml slatke pavlake na umerenoj vatri do pred vrenje (pazite da ne proključa). Sklonite sa šporeta, pa u toplu pavlaku ubacite 250g naseckane ili izlomljene crne čokolade. Ostavite da odstoji jedan minut, a zatim žicom lagano mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete sjajnu, kremastu smesu.
Korak 3: Punjenje tarta
Izvadite prohlađenu podlogu od keksa iz frižidera. Pripremljeni čokoladni ganaš ulijte preko keks podloge i blago protresite kalup kako bi se površina sama ravnomerno izravnala.
Korak 4: Dekoracija malinama
Sveže maline (200g) nežno operite i osušite papirnim ubrusom. Ređajte ih uspravno po vrhu čokoladnog fila, počeo od spoljašnjih ivica ka centru, zbijeno jedne uz druge dok ne prekrijete čitavu površinu tarta.
Korak 5: Hlađenje i posluživanje
Pripremljeni tart stavite u frižider na najmanje 2 do 3 sata kako bi se čokoladni fil potpuno stegao. Pre posluživanja po vrhu lagano pospite malo šećera u prahu, pažljivo izvadite tart iz kalupa, secite na kriške i poslužite, baš kao što je prikazano na slici.
