Turski pogača-kolač iz tiganja – Sočna, vazdušasta i brza pita sa sirom bez rerne
Turski pogača-kolač iz tiganja je fantastično, mekano pecivo punjeno aromatičnim sirom i peršunom koje se priprema brzo i jednostavno na šporetu. Spoj jogurta, sira i jaja pruža izuzetno sočnu unutrašnjost sa bogatim mehurićima vazduha i finom, rumeno zapečenom koricom. Idealno je rešenje za brz doručak, užinu ili večeru kada želite toplo, mirisno domaće pecivo bez uključivanja rerne.
Sastojci
-
2 jaja
-
1 čaša jogurta
-
1/2 čaše ulja
-
1 čaša brašna
-
1 prašak za pecivo
-
200g izmrvljenog sira
-
seckani peršun
-
so
Način pripreme
Korak 1: Priprema tečne smese
U dubljoj posudi umutite 2 jaja sa prstohvatom soli. Dodajte 1 čašu jogurta i 1/2 čaše ulja, pa sve dobro promešajte žicom dok se sastojci fino ne sjedine.
Korak 2: Dodavanje brašna i praška za pecivo
U tečnu smesu dodajte 1 čašu brašna pomešanu sa 1 praškom za pecivo. Izmešajte žicom ili drvenom kašikom dok ne dobijete glatku, homogeno gušću smesu bez grudvica.
Korak 3: Dodavanje sira i peršuna
U pripremljeno testo dodajte 200g izmrvljenog sira (bela feta ili punomasni domaći sir) i obilno sitno seckani sveži peršun. Sve lagano promešajte da se sir i peršun ujednačeno rasporede kroz smesu.
Korak 4: Pečenje u tiganju
Liveni ili dublji tiganj sa neprianjajućim dnom podmažite sa malo ulja ili maslaca. Ulijte pripremljenu smesu, poklopite odgovarajućim poklopcem i pecite na tihoj do umerenoj vatri oko 12 do 15 minuta dok pogača ne naraste i donja strana ne porumeni. Zatim je pažljivo okrenite uz pomoć poklopca ili tanjira i pecite još 5 do 7 minuta sa druge strane dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Korak 5: Posluživanje
Pečeni pogača-kolač izvadite na dasku ili tanjir za posluživanje, po želji pospite sa još malo sveže seckanog peršuna, secite na sočne trouglove i poslužite toplo uz čašu jogurta ili kiselog mleka, baš kao što je prikazano na slici.
