Krompir sa Jogurtom Recept | Pečeni Hrskavi Krompir sa Belim Lukom
Krompir sa jogurtom je fantastičan specijalitet koji spaja hrskav, zlatno pečen krompir sa osvežavajućim, kremastim prelivom od grčkog jogurta i belog luka. Preko svega se preliva aromatični otopljeni puter sa čilijem, što stvara neverovatan splet ukusa, tekstura i temperatura u svakom zalogaju.
Na fotografiji prikazana je duboka činija puna zapečenih, hrskavih kriški krompira prelivenih penušavim belim prelivom od jogurta i aromatičnim crvenim uljem sa čilijem. Ovako apetitna i moderna prezentacija sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovog ukusnog krompira sa jogurtom potrebno vam je:
-
1kg krompira (isečenog na kockice ili kriške)
-
3 kašike maslinovog ulja
-
300g gustog grčkog jogurta
-
2 čena belog luka (sitno izrendana ili izgnječena)
-
Puter i čili (30g putera i 1 kašičica čili pahuljica ili mlevene paprike)
-
Opciono: So, biber i svež peršun po ukusu
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i pečenje krompira Krompir oljuštite, operite i isecite na kockice ili kriške. Prelijte ga sa 3 kašike maslinovog ulja, posolite i pobiberite po ukusu, pa dobro promešajte. Rasporedite krompir u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 210°C oko 30 do 35 minuta dok ne postane zlatno-rumen i hrskav.
Korak 2: Priprema kremastog umaka od jogurta Dok se krompir peče, u posudi pomešajte 300g gustog grčkog jogurta, 2 čena sitno izgnječenog belog luka i prstohvat soli. Dobro izmešajte žicom ili kašikom da se sastojci sjedine i ostavite na sobnoj temperaturi.
Korak 3: Priprema pikantnog putera sa čilijem U maloj šerpi ili tiganju otopite 30g putera na umerenoj vatri. Kada puter počne lagano da cvrči, dodajte 1 kašičicu čili pahuljica (ili slatke/ljute mlevene paprike) i mešajte oko 30 sekundi dok ulje ne poprimi prelepu crvenu boju i bogatu aromu, pa sklonite sa vatre.
Korak 4: Serviranje i slaganje Vruć, tek pečen hrskavi krompir prebacite u činiju za posluživanje. Preko njega bogato rasporedite preliv od grčkog jogurta i belog luka, a na samom kraju sve prelijte toplim aromatičnim puterom sa čilijem.
Korak 5: Posluživanje Pospite po želji sveže seckanim peršunom i poslužite odmah dok je krompir vruć, a jogurt prijatno osvežavajuć.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto je važno koristiti baš gusti grčki jogurt? Grčki jogurt ima čvršću teksturu i manje tečnosti u poređenju sa običnim jogurtom, što sprečava da krompir brzo omekša i izgubi svoju finu hrskavost.
Mogu li se dodati i drugi začini u preliv od putera? Da! Pored čilija, u otopljeni puter možete dodati malo sušenog origana, tucane paprike ili dimljene paprike za još dublji i bogatiji ukus.
