Domaće Knedle sa Šljivama Recept | Starinske Loptice sa Krompirom i Prezlama
Domaće knedle sa šljivama predstavljaju krunu tradicionalne balkanske kuhinje i ukus koji nas uvek vraća u detinjstvo. Savršeno meko krompirotesto koje obavija sočnu šljivu, valjano u zlatne prepečene prezle sa šećerom, pruža nezaboravan spoj tekstura i aroma.
Na fotografiji prikazana je puna plava činija prelepo oblikovanih, toplih knedli sa šljivama bogato posutih prezlama i šećerom. Ovako autentičan i primamljiv domaći prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovih domaćih knedli sa šljivama potrebno vam je:
-
1 kg belog krompira (skuvanog i ispasiranog)
-
300 g mekog brašna
-
2 jaja i 2 kašike ulja
-
500 g svežih šljiva (bez koštica)
-
200 g prezli (krušnih mrvica)
-
Šećer i ulje (za prženje prezli)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema krompirotesta Skuvajte 1 kg belog krompira, ocedite ga i dok je još točan ispasirajte u pire. Ostavite da se malo prohladi, pa dodajte 2 jaja, 2 kašike ulja, 300 g mekog brašna i prstohvat soli. Umešajte glatko i meko testo koje se ne lepi za ruke.
Korak 2: Oblikovanje knedli sa šljivama Testo podelite na manje delove, rastanjite na dlanu, pa u sredinu svakog dela stavite jednu očišćenu svežu šljivu bez koštice. Pažljivo obavijte testo oko šljive i oblikujte uredne loptice.
Korak 3: Kuvanje knedli U dublju šerpu stavite vodu da proključa. Pažljivo spustite knedle u ključalu vodu. Kada knedle isplivaju na površinu, kuvajte ih još oko 5 do 7 minuta na umerenoj vatri.
Korak 4: Priprema prezli U tiganju na malo ulja propržite 200 g prezli uz stalno mešanje dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju i hrskavost, pa dodajte šećer po ukusu.
Korak 5: Valjanje i posluživanje Kuvane knedle vadite šupljikavom kašikom direktno u pripremljene pržene prezle i dobro ih uvaljajte sa svih strana. Poslužite tople.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako sprečiti da se knedle raspadnu tokom kuvanja? Ključ je u dobro skuvanom i ispasiranom krompiru bez grudvica, kao i u dodavanju dovoljno brašna da se dobije kompaktno, ali i dalje meko testo.
Mogu li se knedle zamrznuti? Da! Oblikovane sirove knedle možete poređati na tacnu i zamrznuti, a zatim ih direktno ubacivati u ključalu vodu kada poželite da ih pripremite.
