Knedla Kolač Recept | Starinski Kolač sa Grizom, Šljivama i Prezlama
Knedla kolač je fantastična poslastica koja donosi sve prepoznatljive arome i ukuse tradicionalnih knedli sa šljivama, ali bez komplikovanog mesenja testa i oblikovanja loptica. Donji sloj čini kremasti kuvani griz, središnji deo ispunjavaju sočne dinstane šljive sa cimetom, dok sve zaokružuje bogat sloj hrskavih prepečenih prezli na vrhu.
Na fotografiji prikazana je prelepa isečena kocka knedla kolača na stilizovanom tanjiru, sa slojem mekog griza, tamnim voćnim slojem šljiva i bogatom zlatnom koricom od prepečenih prezli odozgo. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovog ukusnog knedla kolača potrebno vam je:
-
1 litar mleka
-
150g griza
-
100g šećera (za griz)
-
50g putera
-
500g šljiva (očišćenih i iseckanih)
-
100g šećera (za šljive)
-
150g prepečene prezle
-
Malo cimeta
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje baze od griza U šerpu ulijte 1 litar mleka, dodajte 100g šećera i 50g putera, pa zagrejte do vrenja. Polako dodajte 150g griza uz neprekidno mešanje žicom i kuvajte na umerenoj vatri nekoliko minuta dok se smesa lepo ne zgusne. Vruć griz sipajte u podmazan pleh i ravnomerno rasporedite.
Korak 2: Priprema sočnog sloja od šljiva U šerpicu stavite 500g očišćenih i iseckanih šljiva, dodajte preostalih 100g šećera i malo cimeta. Dinstajte na umerenoj vatri oko 7 do 10 minuta dok šljive ne omekšaju i puste sirup, pa ih ravnomerno rasporedite preko griza.
Korak 3: Priprema prepečenih prezli U tiganju na umerenoj vatri kratko prepirite 150g prezli (po želji sa malo putera) dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju i hrskavu teksturu.
Korak 4: Slaganje i dekoracija kolača Preko sloja od dinstanih šljiva bogato pospite pripremljene prepečene prezle, ravnomerno ih utiskujući da prekriju ceo voćni sloj.
Korak 5: Hlađenje i posluživanje Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na par sati da se dobro stegne. Isecite na kocke i poslužite.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako postići da se slojevi lepo odvoje prilikom sečenja? Važno je da se osnovni sloj od griza i sloj šljiva blago prohlade i stegnu pre dodavanja prezli, a potpuno hlađenje u frižideru osigurava savršene i uredne kocke.
Mogu li se umesto šljiva koristiti druge vrste voća? Iako je originalni recept inspirisan tradicionalnim knedlama sa šljivama, umesto njih možete koristiti i višnje ili kajsije u sezoni.
