Domaća posna keks torta | Brzi veganski desert bez pečenja

Kada vam je potreban bogat čokoladni desert za dane posta, praznike ili jednostavno brzi slatkiš za koji ne morate da palite rernu, ova posna keks torta je apsolutni pobednik. Spoj posnog keksa umočenog u osvežavajući sok od pomorandže i bogatog fila sa orasima i čokoladom stvara pravu harmoniju ukusa koja se topi u ustima.

Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite autentičan balkanski klasik koji je pritom potpuno posan (veganski), ovo je recept koji morate podeliti. Priprema je toliko jednostavna da uspeva baš svima, a vizuelni presek savršenih slojeva mami poglede!

Sastojci

Za pripremu ovog fantastičnog i brzog deserta, biće vam potrebno:

• 500g posnog keksa

• 300ml soka od pomorandže (za umakanje keksa)

• 250g posnog margarina (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 150g šećera u prahu

• 200g posne čokolade (za kuvanje)

• 200g mlevenih oraha

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje penaste baze za fil U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250g potpuno omekšalog posnog margarina. Postepeno dodajte 150g šećera u prahu i mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, glatka i vazdušasta.

Korak 2: Čokoladno-orašasta magija Od ukupnih 200g posne čokolade, odvojite oko 100g do 150g i otopite je na pari (ostatak sačuvajte za završnu glazuru). Prohlađenu otopljenu čokoladu ulijte u umućeni margarin. Zatim dodajte 200g mlevenih oraha i sve dobro sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, dok ne dobijete ujednačen, bogat fil. (Po želji, u fil možete dodati 2-3 kašike soka od pomorandže kako bi bio još sočniji).

Korak 3: Priprema za slaganje slojeva Pripremite odgovarajući pravougaoni poslužavnik ili kalup. U pliću posudu sipajte 300ml soka od pomorandže. Svaki komad posnog keksa izuzetno kratko umočite u sok (kratko, kako se ne bi previše nakvasio i raspao) i ređajte na poslužavnik formirajući prvi sloj baze.

Korak 4: Filovanje torte Preko prvog reda natopljenog keksa ravnomerno nanesite deo čokoladnog fila sa orasima i pažljivo ga poravnajte špatulom. Ponavljajte ovaj postupak naizmenično (red keksa, red fila) dok ne utrošite sve sastojke. Trudite se da poslednji sloj na vrhu bude tanak sloj fila, kako bi se glazura što lepše vezala.

Korak 5: Glazura, dekoracija i hlađenje Preostalu posnu čokoladu otopite na pari sa 2-3 kašike ulja, pa ovom glatkom i sjajnom glazurom prelijte celu površinu torte. Odozgo bogato pospite sa malo mlevenih oraha za onaj prepoznatljivi, domaćinski izgled, baš kao na fotografiji.

Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo da prenoći. Keks će tako savršeno upiti aromu pomorandže, a kremasti slojevi će se stegnuti, što omogućava sečenje na besprekorne, precizne kocke. Poslužite hladno i uživajte u posnoj poslastici!