Torta sa Orasima | Starinski kremasti kolač sa orasima i čokoladom
Kada tražite vrhunski recept koji odiše mirisom doma i tradicije, sočna Torta sa Orasima je nepogrešiv izbor. Ovaj bezvremenski poslastičarski biser spaja bogati biskvit sa finim mlevenim orasima i svilenkasti fil od čokolade i putera, stvarajući savršenu harmoniju ukusa u svakom zalogaju.
Za vaš blog i društvene mreže, raskošan presek ovog kolača sa vidljivim slojevima sočnog biskvita i kreme, posut celim i seckanim jezgrima oraha (baš kao na priloženoj fotografiji), pruža toplu estetsku privlačnost koja garantovano privlači veliku pažnju i reakcije publike!
Sastojci
Za pripremu ove bogate i fotogenične torte sa orasima, pripremite:
-
5 jaja (odvojiti žumanca i belanca)
-
200g šećera (podeljeno za biskvit i fil)
-
200g mlevenih oraha (za intenzivnu aromu biskvita)
-
2 kašike brašna (glatkog pšeničnog brašna)
-
150g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
-
100g čokolade (za kuvanje, sa visokim udelom kakaa)
-
Orasi za ukras (cela jezgra i seckani orasi za posipanje)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema mirisnog biskvita od oraha Odvojite belanca od žumanaca. U dubljoj posudi mutite 5 belanaca sa 100g šećera u čvrst i sjajan šam. Dodajte žumanca jedno po jedno, smanjujući brzinu miksera. Špatulom lagano umešajte 200g mlevenih oraha i 2 kašike brašna nežnim pokretima kako bi smesa ostala vazdušasta.
Korak 2: Pečenje biskvitnih kora Smesu ulijte u okrugli kalup (prečnika 20–22cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Pečeni biskvit potpuno ohladite, a zatim ga oštrim nožem horizontalno presecite na dva jednaka dela.
Korak 3: Priprema kreme od čokolade i putera Na pari otopite 100g čokolade za kuvanje i ostavite je da se prohladi. U posebnoj posudi penasto umutite 150g omekšalog putera sa preostalih 100g šećera. U umućeni puter postepeno ulijte otopljenu čokoladu i mutite dok ne dobijete gladak, fin i sjajan fil.
Korak 4: Filovanje i spajanje torte Prvu biskvitnu koru postavite na tanjir za serviranje i premažite je sa više od polovine pripremljenog čokoladnog fila. Preklopite drugom korom, blago pritisnite dlanovima, pa ostatkom fila premažite celu tortu odozgo i sa strana.
Korak 5: Dekoracija orasima i serviranje za makro kadar Površinu torte bogato ukrasite polovinama jezgara oraha i sitno seckanim orasima. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da biskvit upije sočnost kreme. Isecite oštrim nožem i poslužite!
