Brze Krofnice sa Jogurtom | Recept Bez Kvasca Gotov za 15 Minuta
Brze krofnice sa jogurtom omiljeni su izbor za doručak, užinu ili nenadane goste kada želite slatkiš koji se sprema bez čekanja da testo naraste. Zahvaljujući jogurtu i prašku za pecivo, ove krofnice upijaju minimalno ulja tokom prženja, ostajući spolja hrskave, a iznutra savršeno meke i šupljikave.
Na fotografiji prikazana je pletena korpa obložena crveno-belom kariranom salveticom, prepuna zlatnih okruglih krofnica bogato posutih šećerom u prahu. Ovako apetitlih i prepoznatljiva prezentacija privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovih brzih krofnica potrebno vam je:
-
2 jaja
-
1 čaša jogurta
-
2 kašike šećera
-
2.5 čaše mekog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
Prstohvat soli
-
Ulje za prženje
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka U dubljoj posudi žicom umutite 2 jaja sa 2 kašike šećera i prstohvatom soli dok se šećer blago ne rastvori. Dodajte 1 čašu jogurta i sve dobro sjedinite.
Korak 2: Dodavanje brašna i praška za pecivo U tečnu smesu postepeno dodajte 2.5 čaše mekog brašna pomešane sa 1 praškom za pecivo. Žicom ili varjačom umešajte dok ne dobijete gusto, glatko testo bez grudvica.
Korak 3: Zagrevanje ulja U dublju šerpu ili tiganj sipajte ulje na dubinu od oko 3 do 4 cm. Ulje zagrejte na umerenoj vatri (pazite da ne bude previše vruće kako krofnice ne bi brzo porumenele spolja, a ostale žive iznutra).
Korak 4: Vađenje i prženje krofnica Kašičicu nakratko umočite u vruće ulje, pa njome zahvatajte manju količinu testa i spuštajte u ulje. Pržite krofnice par minuta uz povremeno okretanje dok sa svih strana ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Serviranje Pržene krofnice rešetkastom kašikom vadite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocedi višak masnoće. Pospite ih bogato šećerom u prahu i poslužite tople uz džem, eurokrem ili med.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto krofnice upijaju previše ulja tokom prženja? Ako je temperatura ulja niska, testo će upijati masnoću umesto da se brzo stvori hrskava korica. Takođe, jogurt u testu prirodno smanjuje upijanje ulja.
Zašto krofnice ostanu žive u sredini? To se dešava ako je ulje previše vruće. Krofnice brzo porumene sa spoljašnje strane, pa ih treba pržiti na umerenoj temperaturi kako bi se ujednačeno ispekle i iznutra.
