Baklava koja se topi Recept | Sočna Domaća Baklava sa Orasima i Sirupom
Baklava koja se topi predstavlja jednu od najčuvenijih i omiljenih poslastica tradicionalne kuhinje, prepoznatljivu po tankim, slojevitim korama, izdašnom nadevu od mlevenih oraha i bogatom prelivu od šećernog sirupa sa limunom koji joj daje neodoljivu mekoću.
Na priloženoj slici prikazano je savršeno isečeno, sočno parče baklave na bakarnom poslužavniku, sa jasno vidljivim zlatnim, hrskavim slojevima tankih kora i bogatim slojem mlevenih oraha u sredini. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu baklave koja se topi potrebno vam je:
-
500g tankih kora za baklavu
-
500g mlevenih oraha
-
250g putera (otopljenog)
-
700g šećera
-
700ml vode
-
sok od 1 limuna
-
2 vanilin šećera (za sirup)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema nadeva i podmazivanje Umutite i pripremite 500g mlevenih oraha, otopite 250g putera i pripremite pleh u kojem ćete slagati baklavu.
Korak 2: Slaganje kora i oraha Ređajte tanke kore u pleh, svaku drugu ili treću premazujući otopljenim puterom, a ravnomerno posipajte mlevene orahe između slojeva dok ne utrošite sve sastojke.
Korak 3: Sečenje pre pečenja Pre pečenja oštrim nožem pažljivo isecite složenu baklavu na željene kocke ili trouglove kako bi sirup kasnije ravnomerno prodrao.
Korak 4: Pečenje do zlatne boje Pecite u rerni zagrejanoj na umerenoj temperaturi dok kore ne dobiju prelepu zlatno-smeđu boju i hrskavost.
Korak 5: Prelivanje sirupom Skuvajte sirup od 700g šećera, 700ml vode, soka od 1 limuna i 2 vanilin šećera, pa ravnomerno prelijte preko prohlađene pečene baklave i ostavite da dobro upije.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako postići da baklava bude sočna i da se topi u ustima? Ključ je u srazmeri preliva i temperature: topla baklava se preliva prohlađenim sirupom (ili obrnuto) i ostavlja se da odstoji najmanje 24 sata pre posluženja.
Zašto se u sirup dodaje sok od limuna? Sok od limuna sprečava da sirup previše kristalizuje i daje mu prijatnu osvežavajuću notu koja balansira slatkoću deserta.
