Kolač sa smokvama i orasima – Bogat, kremast i aromatičan slojeviti kolač sa keksom, suvim smokvama, orasima i pudingom od vanile
Kolač sa smokvama i orasima predstavlja izuzetno ukusan, kremast i elegantan specijalitet koji spaja hrskavi petit beurre keks, slatke suve smokve, hrskave orahe i svilenkast puding od vanile. Ova poslastica pruža savršen balans bogatih ukusa i kremaste teksture koja se topi u ustima. Priprema se jednostavno, a svojim prelepim slojevima i dekoracijom čini savršen izbor za svaku priliku i svečanu trpezu.
Sastojci
-
300g petit beurre keksa
-
200g suvih smokava
-
150g seckanih oraha
-
500ml mleka
-
2 pudinga od vanile
-
150g putera
Način pripreme
Korak 1: Kuvanje pudinga i priprema fila
-
U šerpu odvojite deo od 500ml mleka, a ostatak stavite da proključa. Pomešajte 2 pudinga od vanile sa malo hladnog mleka i skuvajte u ključalom mleku dok se ne zgusne.
-
U prohlađeni puding dodajte 150g putera i dobro umutite mikserom dok ne dobijete gladak i penast krem.
Korak 2: Priprema keksa, smokava i oraha
-
Pripremite 300g petit beurre keksa koji će služiti kao čvrsta podloga i slojevi kolača.
-
Isecite 200g suvih smokava na manje komade i pripremite 150g seckanih oraha.
Korak 3: Slaganje slojeva kolača
-
U odgovarajućem kalupu naizmenično ređajte red keksa, sloj pripremljenog fila od vanile, seckane suve smokve i 150g seckanih oraha.
Korak 4: Hlađenje i stezanje
-
Ostavite složeni kolač u frižideru nekoliko sati ili preko noći da se dobro rashladi, stegne i da se ukusi savršeno sjedine.
Korak 5: Posluživanje
-
Ohlađeni kolač izvadite iz frižidera, isecite na elegantne parčiće i poslužite na cvetnom tanjiru uz dodatak karamel preliva i celih oraha, baš kao što je prikazano na slici.
