Dubai Čokolada Recept | Hrskavi Kadaif i Krem od Pistaća u Mlečnoj Čokoladi
Dubai čokolada je postala apsolutni hit širom sveta zahvaljujući neodoljivoj kombinaciji bogate mlečne čokolade i bogatog punjenja od hrskavog kadaifa i baršunastog krema od pistaća. Ovaj desert pruža jedinstven kontrast hrskavih i kremastih tekstura sa luksuznim ukusom koji se pamti.
Na fotografiji prikazana je raskošno prelomljena štangla Dubai čokolade iz koje se bogato preliva krem od pistaća pomešan sa hrskavim zlatnim kadaifom, ukrašena listićima jestivog zlata na tamnoj podlozi. Ovako luksuzna i vizuelno privlačna prezentacija privući će veliku pažnju vaših pratilaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ove domaće Dubai čokolade potrebno vam je:
-
300g kvalitetne mlečne čokolade
-
150g kreme od pistaća
-
100g sirovog kadaifa (testa)
-
30g putera
-
Jestivo zlato (opciono, za dekoraciju)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i prženje kadaifa Sirovi kadaif sitno naseckajte nožem na komadiće dužine oko 1 cm. U tiganju otopite 30g putera na umerenoj vatri, dodajte seckani kadaif i pržite uz stalno mešanje oko 5 do 7 minuta dok ne dobije predivnu zlatno-rumenu boju i postane izuzetno hrskav. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Pravljenje punjenja od pistaća U ohlađeni hrskavi kadaif dodajte 150g krema od pistaća. Dobro sve izmešajte kašikom dok se kadaif i krem u potpunosti ne sjedine u gustu, hrskavu smesu.
Korak 3: Priprema čokoladnog kalupa Otopite 300g mlečne čokolade na pari ili u mikrovalnoj pećnici (u intervalima od po 30 sekundi). Sipajte polovinu otopljene čokolade u silikonski kalup za čokoladu ili dublju posudu, oblažući dno i stranice kalupa. Stavite kalup u frižider na 10 do 15 minuta da se čokolada potpuno stegne.
Korak 4: Punjenje i zatvaranje čokolade Izvadite stegnuti čokoladni kalup iz frižidera. Preko čokoladne kore ravnomerno rasporedite pripremljeno punjenje od kadaifa i pistaća. Prelijte preostalom otopljenom mlečnom čokoladom po vrhu i fino poravnajte špatulom.
Korak 5: Hlađenje i dekoracija Vratite čokoladu u frižider na najmanje 30 do 45 minuta dok se gornji sloj čokolade u potpunosti ne stvrdne. Pažljivo je izvadite iz kalupa i po želji ukrasite listićima jestivog zlata pre sečenja ili lomljenja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Šta je kadaif i gde se može kupiti? Kadaif je tradicionalno tanko testo u obliku rezanaca koje se koristi u orijentalnim poslasticama. Može se kupiti u većim supermarketima, orijentalnim prodavnicama ili na pijacama u odeljku sa svežim korama.
Koja čokolada je najbolja za Dubai čokoladu? Najbolje je koristiti kvalitetnu mlečnu čokoladu sa većim procentom kakao putera radi lakšeg topljenja i lepog sjaja, mada možete upotrebiti i tamnu čokoladu ukoliko volite manje slatke deserte.
