Domaća Plazma Sladoled Torta | Najkremastiji osvežavajući desert
Kada su vam potrebni brzi, osvežavajući i izuzetno kremasti deserti, plazma sladoled torta je bez premca. Savršen spoj penasto umućenog šlaga sa kiselom vodom, bogate kisele pavlake, bele čokolade i omiljene mlevene plazme stvara božanstvenu teksturu koja podseća na najfiniji italijanski sladoled.
Za vaš kulinarski blog i profile na društvenim mrežama, bogato parče torte preliveno čokoladom i posuto mrvicama keksa (prikazano na fotografiji Trileće_recipe_graphic_202608211757.jpeg) pruža savršen i neodoljiv kadar. Slojevit presek sa kremastim filom garantovano skuplja ogroman broj sačuvanja i deljenja!
Sastojci
Za pripremu ove osvežavajuće sladoled torte pripremite:
-
500g šlaga (u prahu)
-
500ml kisele vode (dobro ohlađene)
-
300g mlevene Plazme
-
2 čaše kisele pavlake (ukupno 400g, sa većim procentom mliječne masti)
-
100g bele čokolade (otopljene ili sitno rendane)
-
Rendana čokolada (ili otopljena crna čokolada za preliv po vrhu)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje penaste baze U dubokoj posudi umutite 500g šlaga u prahu sa 500ml hladne kisele vode. Mutite mikserom najvećom brzinom nekoliko minuta dok ne dobijete izuzetno čvrstu i penastu smesu.
Korak 2: Dodavanje kisele pavlake i bele čokolade U umućeni šlag dodajte 2 čaše kisele pavlake i 100g otopljene (i prohlađene) ili sitno izrendane bele čokolade. Lagano pomešajte špatulom ili varjačom dok se sastojci fino ne sjedine u svilenkasti krem.
Korak 3: Podela i spajanje sa Plazmom Dobijeni krem podelite na dva jednaka dela. U prvi deo dodajte 300g mlevene Plazme i dobro pomešajte kako biste dobili gustu, mirisnu bazu. Drugi deo krema ostavite svetao i vazdušast.
Korak 4: Slaganje torte U kalup sa obručem (prečnika 24-26cm) rasporedite smesu sa Plazmom i fino je utisnite i poravnajte špatulom. Preko baze nanesite drugi deo belog krema i ravnomerno ga zagladite.
Korak 5: Dekoracija i hlađenje Po vrhu torte bogato pospite rendanu čokoladu ili je prelijte otopljenom čokoladom i dodajte mrvice plazme kao na fotografiji. Tortu odložite u zamrzivač na najmanje 3 do 4 sata kako bi dobila pravu teksturu sladoleda. Pre sečenja je ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi radi lakšeg sečenja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li se torta mora čuvati u zamrzivaču ili u frižideru? Ako želite pravu teksturu sladoleda, čuvajte je u zamrzivaču. Ukoliko više volite klasične kremaste torte, možete je držati u frižideru – biće jednako ukusna i stabilna.
Zašto je važno mutiti šlag sa kiselom vodom? Kisela voda daje šlagu veću čvrstinu, stabilnost i laganiju teksturu u poređenju sa običnim mlekom ili vodom, što je ključno za sladoled torte.
