Domaća Torta sa Orasima i Čokoladom | Sočna i Starinska Torta

Spoj bogatog biskvita sa mlevenim orasima i svilenkaste kreme od crne čokolade i putera čini ovu tortu sa orasima jednim od najomiljenijih poslastičarskih klasika. Ova kruna svake praznične i slavljeničke trpeze donosi autentičan ukus tradicije u svakom sočnom zalogaju.

Na fotografiji prikazan je raskošan presek dvoslojne torte na staklenom poslužavniku. Dva bogata sloja biskvita sa orasima spojena su i prelivena sjajnim tamnim čokoladnim filom, dok je gornja površina ukrašena čitavim polovinama hrskavih oraha. Ovako elegantan i tradicionalan izgled torte privući će veliku pažnju i ogroman broj čuvanja recepta na vašem blogu i društvenim mrežama!

Sastojci

Za pripremu ove starinske torte sa orasima potrebno vam je:

• 5 jaja

• 200g šećera

• 200g mlevenih oraha

• 2 kašike brašna

• 150g putera (omekšalog)

• 100g tamne čokolade

• Orasi (jezgra/polovine za dekoraciju)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje biskvitne smese Odvojite žumanca od belanaca. Umutite belanca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje 200g šećera. Zatim dodajte jedno po jedno žumance, mešajući smesu na najmanjoj brzini. Na kraju lagano varjačom ili špatulom umešajte 200g mlevenih oraha i 2 kašike brašna.

Korak 2: Pečenje kore Okrugli kalup za tortu (prečnika 22-24 cm) obložite papirom za pečenje. Smesu izlijte u kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga oštrim nožem poprečno presecite na dva jednaka sloja (kore).

Korak 3: Priprema čokoladnog fila Na pari otopite 100g tamne čokolade i ostavite je da se kratko prohladi. U posudi penasto umutite 150g omekšalog putera, pa u njega postepeno ulijte otopljenu čokoladu, neprekidno mešajući dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu.

Korak 4: Filovanje i spajanje torte Prvu koru stavite na tanjir za serviranje i premažite polovinom pripremljene čokoladne kreme. Preko nje pažljivo stavite drugu koru, pa ostatkom fila premažite celu tortu odozgo i sa strane.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Gornju površinu torte ukrasite polovinama oraha (baš kao na fotografiji). Ostavite tortu u frižideru najmanje 3 do 4 sata (ili preko noći) da se kore natope, a krema stegne pre sečenja.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Kako da najlakše presečem biskvit na dva jednaka sloja? Najbolje je da biskvit bude potpuno ohlađen, a možete ga kratko staviti i u frižider. Koristite dugačak rebrasti nož za hleb ili konac za pečenje kako biste precizno i ravnomerno presekli koru na pola.

Da li se kore mogu dodatno natopiti radi sočnosti? Da! Ako volite ekstra sočne torte, kore pre filovanja možete blago poprskati sa nekoliko kašika toplog mleka pomešanog sa malo rum šećera ili vanile.