Domaći mramorni kolačići | Savršen dvobojni keks sa puterom

Kada poželite jednostavan, a vizuelno izuzetno atraktivan domaći keks uz šolju kafe, čaja ili toplog mleka, mramorni kolačići su nepogrešiv izbor. Ovi predivni zalogaji spajaju dva omiljena ukusa – bogatu vanilu i intenzivnu čokoladu – stvarajući savršeno prhko testo koje miriše na pravi domaći puter.

Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite klasičan, a uvek popularan sitni kolač koji mami poglede svojim jedinstvenim šarama, ovo je recept koji morate podeliti. Proces kreiranja “mramornih” spirala je neverovatno zabavan, a rezultat su kolačići koji izgledaju kao da su stigli iz najbolje poslastičarnice!

Sastojci

Za pripremu ovog predivnog, prhkog dvobojnog keksa, pripremite:

• 250g omekšalog putera (obavezno sobne temperature)

• 150g šećera u prahu

• 1 jaje

• 1 kašičica vanile (ekstrakt ili vanilin šećer)

• 400g mekog brašna

• Prašak za pecivo (pola kesice ili 1 ravna kašičica)

• 2 kašike kakaa (za tamni deo testa)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Penasta puter baza U dubljoj posudi mikserom umutite 250g potpuno omekšalog putera sa 150g šećera u prahu. Mutite nekoliko minuta sve dok smesa ne postane izuzetno svetla, kremasta i penasta.

Korak 2: Dodavanje arome U umućeni puter dodajte 1 celo jaje i 1 kašičicu ekstrakta vanile. Kratko mutite mikserom tek toliko da se jaje potpuno sjedini sa smesom.

Korak 3: Umešavanje prhkog testa U smesu postepeno dodajte 400g mekog brašna koje ste prethodno prosejali sa malo praška za pecivo. Odložite mikser i rukama brzo umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za prste. Savet: Nemojte previše dugo mesiti kako bi keks ostao prhak.

Korak 4: Mramorna magija (Pravljenje tamnog dela) Testo podelite na dva potpuno jednaka dela. Prvi deo ostavite kakav jeste (svetli deo sa ukusom vanile). U drugi deo testa dodajte 2 kašike kvalitetnog kakaa i dobro umesite dok testo ne dobije ujednačenu, tamnu čokoladnu boju (ukoliko je tamni deo previše suv zbog kakaa, možete dodati samo jednu kašičicu mleka).

Korak 5: Oblikovanje prelepih spirala Od oba testa otkidajte male komadiće (veličine klikera). Uzmite po jedan do dva svetla i tamna komadića, blago ih spojite i isprepletite prstima, a zatim dlanovima formirajte glatku kuglicu. Dobićete prelepe, nasumične mramorne šare. Stavljajte kuglice na pleh obložen papirom za pečenje i svaku blago pritisnite prstima ili dnom čaše kako bi dobile oblik diska.

Korak 6: Kratko pečenje Ubacite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite oko 10 do 12 minuta. Veoma je važno da kolačići ostanu prilično svetli i tek neznatno porumene po ivicama. Kada ih izvadite iz rerne, biće još uvek malo meki na dodir, ali će se hlađenjem savršeno stegnuti. Ostavite ih da se potpuno ohlade na rešetki pre serviranja.