Savršen rolat sa bananom | Raskošni čokoladni desert sa vanila kremom

Kada tražite desert koji na preseku izgleda apsolutno besprekorno i mami poglede na svakom snimku, ovaj rolat sa bananom je nepogrešiv izbor. Prekrasan vizuelni kontrast tamnog, mekog kakao biskvita, snežno belog, bogatog vanila krema i savršenog kruga žute banane u samom centru stvara pravu čaroliju koja se idealno uklapa u najmodernije kulinarske algoritme.

Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite neodoljiv, a neverovatno jednostavan balkanski klasik, ovo je recept koji morate podeliti. Spoj jednostavnih sastojaka daje raskošan rezultat. Uz prijatnu, laganu pozadinsku muziku tokom snimanja procesa pažljivog rolanja ovog deserta, vaš video će garantovano izazvati zazubice i prikupiti sve simpatije!

Sastojci

Za pripremu ovog fotogeničnog i neverovatno ukusnog rolata, pripremite:

Za meki kakao biskvit:

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• 2 kašike kakaa

Za bogati vanila krem i punjenje:

• 500ml mleka

• 1 puding od vanile (prašak za puding)

• 150g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 2 cele banane (srednje veličine, prave, ne previše zakrivljene)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje vazdušastog biskvita Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 5 celih jaja sa 5 kašika šećera dok smesa ne postane izuzetno svetla i gusta. Odložite mikser, pa u odvojenoj posudici pomešajte 5 kašika brašna i 2 kašike kakaa. Ovu suvu smesu prosejte i špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, umešajte u umućena jaja kako bi testo zadržalo svoju prozračnost.

Korak 2: Pečenje i formiranje rolata Veliki, plitki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite kratko, oko 10 do 12 minuta. Čim biskvit izvadite iz rerne, prebacite ga (zajedno sa papirom) na čistu, blago vlažnu kuhinjsku krpu. Pažljivo ga urolajte zajedno sa krpom i papirom i ostavite da se tako potpuno ohladi kako bi poprimio oblik i ne bi pucao kasnije.

Korak 3: Kuvanje svilenkastog vanila krema Dok se biskvit hladi, od 500ml hladnog mleka odvojite manji deo da razmutite 1 kesicu pudinga od vanile (i dodajte par kašika šećera po ukusu). Ostatak mleka stavite da provri. Kada provri, ulijte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok ne dobijete gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom direktno po površini fila i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Spajanje kreme i priprema banana U ohlađeni puding dodajte 150g omekšalog putera. Mikserom snažno mutite nekoliko minuta dok ne dobijete savršeno gladak i penast krem. Dve banane oljuštite i isecite im vrhove kako bi bile ravne. (Da ne bi pocrnele, možete ih blago premazati sa par kapi limunovog soka).

Korak 5: Filovanje, rolanje i hlađenje Odmotajte ohlađeni biskvit i pažljivo mu skinite papir za pečenje. Celu površinu ravnomerno premažite pripremljenim vanila kremom, ostavljajući samo malo praznog prostora na onoj ivici gde završavate rolanje. Na suprotnu ivicu (onu od koje počinjete) položite dve cele banane u nizu. Pažljivo i čvrsto urolajte biskvit oko banana.

Rolat prebacite na duguljastu tacnu i ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne pre nego što ga ispečete na savršene šnite. Pre serviranja, po želji ga možete posuti sa malo kakaa ili premazati tankim slojem čokolade!