Zapečeni karfiol sa sirom – Sočno, kremasto i ukusno zapečeno jelo od povrća
Zapečeni karfiol sa sirom je savršeno lagano jelo ili prilog koji spaja blag ukus cvetova karfiola sa bogatim, kremastim prelivom od jaja i kisele pavlake, te rastopljenim kačkavaljem. Pečen u rerni dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu, ovaj specijalitet predstavlja idealan način da na jednostavan i brz način pripremite hranljivo povrće za celu porodicu.
Sastojci
-
1 glavica karfiola
-
2 jaja
-
200ml kisele pavlake
-
150g narendanog kačkavalja
-
malo mleka
-
so, biber, maslac
Način pripreme
Korak 1: Priprema i blanširanje karfiola
Očistite 1 glavicu karfiola i razdvojite je na manje cvetove jednake veličine. U loncu zagrejte posoljenu vodu do vrenja, ubacite cvetove karfiola i kuvajte ih kratko (oko 5–7 minuta) tek da blago omekšaju, pazeći da se ne prekuvaju. Izvadite ih i dobro ocedite od vode.
Korak 2: Priprema kremastog preliva
U dubljoj posudi žicom umutite 2 jaja sa 200ml kisele pavlake i malo mleka. Dodajte so i sveže mleveni biber po ukusu, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smesu.
Korak 3: Slaganje u posudu za pečenje
Vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje obilno premažite maslacem. U pripremljenu posudu ravnomerno rasporedite obarene i oceđene cvetove karfiola.
Korak 4: Prelivanje i dodavanje sira
Preko karfiola ravnomerno prelijte pripremljenu smesu od jaja i pavlake. Po vrhu obilno pospite 150g narendanog kačkavalja tako da fino prekrije čitavu površinu.
Korak 5: Pečenje i posluživanje
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite oko 20 do 25 minuta, dok se kačkavalj ne otopi i ne dobije lepu, zlatno-rumenu koricu. Izvadite iz rerne, ostavite par minuta da se proprohladi, po želji pospite svežim začinskim biljem i poslužite toplo, baš kao što je prikazano na slici.
