Zapečena pasta 4 sira – Kremasta, bogata i rastegljiva zapečena testenina sa četiri vrste sira
Zapečena pasta 4 sira je vrhunski italijanski klasik koji pruža neodoljiv spoj bogatih ukusa i savršeno topljivih sireva. Kombinacija penne testenine, kremaste pavlake za kuvanje i pažljivo odabranog kvarteta sireva – parmezana, mocarele, gorgonzole i ementalera – stvara izuzetno kremast sos i prelepu zapečenu koricu. Ovo jelo je idealan izbor za sve ljubitelje sira koji žele brzi, restoranski kvalitet i toplinu u svakom zalogaju.
Sastojci
-
400g penne testenine
-
200ml pavlake za kuvanje
-
100g parmezana
-
100g mocarele
-
100g gorgonzole
-
100g ementalera
-
začini (so, biber)
Način pripreme
Korak 1: Kuvanje testenine
U veći lonac sipajte dosta vode, posolite i pustite da proključa. Dodajte 400g penne testenine i kuvajte ih “al dente” prema uputstvu sa pakovanja. Testeninu kratko procedite, ali ostavite malo vode od kuvanja sa strane ukoliko želite da dodatno razblažite sos.
Korak 2: Priprema bogatog sosa od četiri sira
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte 200ml pavlake za kuvanje na umerenoj vatri. U toplu pavlaku dodajte iseckanu gorgonzolu, narendani ementalera, mocarelu i polovinu količine parmezana. Mešajte neprestano dok se svi sirevi potpuno ne otope i sjedine u gladak, svilenkast i gust sos. Po ukusu dodajte so i biber.
Korak 3: Spajanje testenine i sosa
U pripremljeni kremasti sos od četiri sira ubacite proceđenu penne testeninu. Dobro promešajte špatulom kako bi svaki komad testenine bio potpuno obložen bogatim, toplim sosom.
Korak 4: Slaganje i zapečenje u rerni
Prebacite testeninu u dublju keramičku ili vatrostalnu posudu. Preko vrha ravnomerno pospite preostalu mocarelu i ostatak parmezana kako bi se tokom pečenja formirala zlatna i hrskava korica. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite oko 15 do 20 minuta dok sirevi ne porumene i počnu privlačno da se razvlače.
Korak 5: Posluživanje
Izvadite zapečenu pastu iz rerne i ostavite je da se kratko prohladi. Servirajte toplo direktno iz posude, zahvatajući kašikom prelepe niti topljenog sira, baš kao što je prikazano na slici.
