Uštipci sa sirom iz tiganja – Mekani, vazdušasti i brzi domaći uštipci
Uštipci sa sirom iz tiganja su omiljeni starinski doručak i brza večera koji vraćaju u detinjstvo i zamirišu čitav dom. Zahvaljujući kombinaciji jogurta i praška za pecivo, pripremaju se izuzetno brzo – bez čekanja da testo nadođe. Spolja zlatni i hrskavi, a iznutra savršeno mekani i puni sočnog izmrvljenog sira, ovi uštipci ne upijaju višak masnoće i idu idealno uz šolju jogurta, kiselo mleko ili ajvar.
Sastojci
-
2 jaja
-
1 čaša jogurta
-
1 kašičica soli
-
1 prašak za pecivo
-
300g brašna
-
200g izmrvljenog sira
-
ulje za prženje
Način pripreme
Korak 1: Priprema tečne smese
U dubljoj posudi žicom ili viljuškom fino umutite 2 jaja sa 1 kašičicom soli. Ulijte 1 čašu jogurta i sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Korak 2: Dodavanje brašna i sira
U pripremljenu smesu dodajte 300g brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo. Zamesite gušće testo drvenom kašikom ili špatulom, pa na kraju lagano umešajte 200g izmrvljenog domaćeg sira. Smesa treba da bude gusta, ali obradiva kašikom.
Korak 3: Zagrevanje ulja
U dublji tiganj sipajte ulje za prženje (oko 1–2 cm visine) i zagrejte ga na umerenoj temperaturi. Pazite da ulje ne bude pregrejano kako uštipci ne bi brzo porumeneli spolja, a ostali živi iznutra.
Korak 4: Prženje uštipaka
Kašiku prvo umočite u vruće ulje, a zatim njome vadite smesu i spuštajte uštipke u tiganj. Pržite ih po nekoliko minuta sa svake strane na umerenoj vatri dok ne dobiju lepu, rumenu i zlatnu boju.
Korak 5: Ceđenje i posluživanje
Pržene uštipke vadite rešetkastom kašikom i odlažite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se upio višak masnoće. Poslužite ih tople u korpici obloženoj kariranom salvetom uz domaći jogurt, kiselo mleko ili suhomesnate specijalitete, baš kao što je prikazano na slici.
