Univerzalna smeša za kolače – Praktična osnova za najlepše domaće poslastice
Univerzalna smeša za kolače je fantastičan praktičan trik koji štedi vreme i olakšava pripremu raznovrsnih poslastica u svakom trenutku. Pravilno izbalansirana baza suvih sastojaka omogućava vam da za samo nekoliko minuta, uz dodatak jaja, ulja ili mleka po izboru, napravite sočne biskvite, mufine, voćne kolače ili podlogu za pite. Savršeno rešenje za sve koji vole brze, jednostavne i uvek uspešne domaće kolače!
Sastojci (Osnova)
-
500g mekog brašna
-
250g šećera
-
1 prašak za pecivo
-
1 vanilin šećer
-
1 kašičica sode bikarbone
-
prstohvat soli (suvi sastojci za smesu)
-
dodaci (jaja, ulje, mleko se dodaju po receptu)
Način pripreme
Korak 1: Prosejavanje brašna i podizača testa
U veliku i potpuno suvu posudu prosejte 500g mekog brašna kroz sito kako bi se razbile eventualne grudvice i smesa dobila vazdušastu strukturu. Dodajte 1 prašak za pecivo i 1 kašičicu sode bikarbone.
Korak 2: Spajanje suvih sastojaka
U posudu sa brašnom dodajte 250g šećera, 1 vanilin šećer i prstohvat soli. Pjenjačom ili ručnom žicom temeljno mešajte sve suve sastojke 2 do 3 minuta dok se potpuno ne rasporede i ujednače, baš kao na slici.
Korak 3: Pakovanje i čuvanje baze (po želji)
Ovakvu pripremljenu suvu smesu možete odmah upotrebiti ili prebaciti u čistu, suvu staklenu teglu ili posudu sa hermetičkim poklopcem. Čuvana na suvom i tamnom mestu, baza može stajati nedeljama i uvek biti spremna za brzu pripremu kada vam se najave iznenadni gosti.
Korak 4: Dodavanje tečnih dodataka po receptu
Kada odlučite da pravite kolač, izmerite potrebnu količinu pripremljene univerzalne smese i u nju dodajte tečne sastojke po receptu za željeni kolač – obično 2-3 jaja, 100ml ulja i oko 200ml mleka, jogurta ili kisele vode. Po želji dodajte rendanu koricu limuna, kakao, seckane orahe ili voće.
Korak 5: Pečenje i posluživanje
Sve tečne i suve sastojke kratko umutite mikserom ili žicom do gladke smese, izlijte u podmazan kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 do 35 minuta. Pečeni kolač proprohladite, pospite prah šećerom i poslužite uz kafu ili čaj.
