7 vrsta kolača od 1 smjese – Savršeni praznični sitni kolači bez muke

7 vrsta kolača od 1 smjese je fantastičan i ekonomičan recept koji štedi vreme, a pruža bogatu i raznovrsnu ponudu na prazničnoj ili slavskoj trpezi. Od jedne osnovne baze prhkog i finog testa pravite čak sedam različitih oblika i ukusa – od mirisnih linzera sa džemom i polumeseca, preko čokoladnih štapića, pa sve do sočnih kocke sa orasima i hrskavih kiflica i kuglica sa kokosom. Ovaj recept je pravi spas za svu domaćinsku pripremu slavlja!

Sastojci (Baza)

• 1kg mekog brašna

• 500g margarina (ili putera)

• 250g šećera u prahu

• 2 jaja

• 2 dl kisele pavlake

• 1 prašak za pecivo

• vanilin šećer

• dodaci za 7 vrsta (džem, orasi, čoko, kokos)

Način pripreme

Korak 1: Priprema osnovnog prhkog testa

U dublju posudu stavite 500g margarina (ili putera) sobne temperature i mutite ga mikserom sa 250g šećera u prahu i vanilin šećerom dok ne postane penast. Dodajte 2 jaja i 2 dl kisele pavlake, pa dobro izradite smesu. Postepeno dodajte 1kg mekog brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo i zamesite meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo podelite na 7 jednakih delova, uvijte u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Korak 2: Oblikovanje različitih vrsta kolača

Pripremite dodatke po želji (džem, orasi, čoko, kokos) i oblikujte 7 vrsta:

1. Linzeri sa zvezdicama: Razvijte prvi deo testa, kalupom vadite cvetiće/krugove (polovini napravite zvezdicu u sredini), ispecite i spajajte džemom, pa pospite prah šećerom.

2. Polumeseci / Kiflice u šećeru: Od drugog dela oblikujte male polumesece ili kiflice, ispecite ih i još tople uvaljajte u prah šećer sa vanilom.

3. Čokoladni štapići: Treći deo razvijte i isecite na ravne štapiće. Nakon pečenja, polovinu svakog štapića umočite u otopljenu čokoladu.

4. Kocke sa orasima: Četvrti deo utisnite na dno manjeg kalupa, premažite džemom i pospite bogatim slojem seckanih oraha i šećera, pa ispecite i secite na kocke.

5. Mini kiflice sa nadevom: Peti deo razvijte u krug, secite na trouglove, punite džemom ili orasima i urolajte u mini kiflice posute lešnikom/orasima.

6. Kuglice sa kokosom: Od šestog dela testa (ubacite malo kokosa ili ruma u smesu) oblikujte male kuglice, ispecite i uvaljajte ih u kokosovo brašno.

7. Punjeni kolutići sa džemom: Sedmi deo izvadite malim okruglim modlama, ispecite i spajajte finim voćnim džemom po izboru.

Korak 3: Pečenje

Oblikovane suve kolačiće ređajte u plehove obložene papirom za pečenje. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 10 do 12 minuta (pazite da ostanu svetli i prhki).

Korak 4: Ukrašavanje i finalno spajanje

Ohlađene kolačiće ukrasite predviđenim dodacima: spajajte džemom, umačite štapiće u čokoladnu glazuru, uvaljajte u prah šećer ili kokos kako je predviđeno za svaku od 7 vrsta.

Korak 5: Posluživanje

Pripremljene vrste kolača aranžirajte na velikom drvenom poslužavniku ili tanjiru kao na slici. Ostavite ih da odstoje preko noći kako bi testo dodatno omekšalo i postalo savršeno prhko za posluživanje.