Sočni Barni kolač | Brzi dvobojni biskvit na čaše preliven čokoladom

Ako ste u potrazi za savršenim, mekim kolačem koji miriše na detinjstvo i neodoljivo podseća na čuvene “Barni” biskvite koje deca obožavaju, na pravom ste mestu. Ovaj sočni Barni kolač donosi savršenu harmoniju svetlog testa sa vanilom i tamnog testa obogaćenog kakaom, a sve to krunisano izdašnim slojem topljene čokolade.

Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite vizuelno atraktivan, a neverovatno jednostavan balkanski desert, ovo je idealan recept. Najveća prednost ovog kolača je što vam nije potrebna vaga – svi sastojci se mere na klasičnu čašu, a presek sa prelepim šarama izgleda kao pravo malo poslastičarsko remek-delo!

Sastojci

Za pripremu ovog preukusnog, mekog deserta pripremite (za merenje koristite istu čašu od 2dl ili 250ml):

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 2 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

• 2 kašike kakaa

• Čokoladni preliv (otopljena čokolada za kuvanje sa malo ulja ili slatke pavlake)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje penaste baze Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja. Postepeno dodajte 1 čašu šećera i mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i potpuno vazdušasta.

Korak 2: Spajanje tečnih sastojaka Kada su jaja i šećer dobro umućeni, smanjite brzinu miksera na najmanje. U tankom mlazu dodajte 1 čašu ulja, a zatim i 1 čašu mleka. Kratko umutite tek toliko da se sastojci lepo povežu.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U odvojenoj činiji sjedinite 2 čaše brašna sa 1 praškom za pecivo. Ovu suvu smesu lagano, uz pomoć špatule ili žice, umešajte u umućena jaja. Mešajte kružnim pokretima odozdo prema gore kako bi testo zadržalo svoju vazdušastost i mekoću.

Korak 4: Kreiranje dvobojne magije Pripremljeno glatko testo podelite na dva jednaka dela. Prvi deo ostavite kakav jeste (svetli deo). U drugi deo testa dodajte 2 kašike prosejanog kakaa i pažljivo promešajte dok ne dobijete ujednačenu, čokoladnu boju (ukoliko je tamni deo previše gust, slobodno dodajte još jednu do dve kašike mleka).

Korak 5: Šaranje i pečenje Odgovarajući kalup (okrugli ili pravougaoni) obložite papirom za pečenje. Naizmenično sipajte svetlo i tamno testo kako biste dobili prelep, šarenoliki presek (mramorni efekat), baš kao na fotografiji. Ubacite kolač u zagrejanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta (obavezno proverite čačkalicom da li je pečen unutra).

Korak 6: Bogati čokoladni preliv Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se malo prohladi u kalupu. Za to vreme pripremite čokoladni preliv tako što ćete otopiti kvalitetnu čokoladu na pari (ili u mikrotalasnoj) sa malo ulja ili slatke pavlake. Prelijte toplu čokoladu preko ohlađenog kolača puštajući da magično curi niz ivice. Isecite na lepe komade i uživajte u svakom zalogaju!