Slani Mafini sa Punjenjem Recept | Sočni Mafini sa Šunkom i Kačkavaljem
Slani mafini sa punjenjem predstavljaju savršen izbor za brzi doručak, užinu, dečiji rođendan ili slavsko predjelo. Kombinacija vazdušastog testa sa jogurtom i sočnog punjenja od kockica šunke i rastegljivog kačkavalja čini ove mafine neodoljivim poslastičarsko-pekarskim zalogajem koji ostaje mekan i sočan čak i narednog dana.
Na fotografiji prikazana je pletena korpa puna zlatno-rumenih slanih mafina posutih susamom, pri čemu se na presečenom mafinu jasno vidi bogato punjenje od otopljenog kačkavalja i sočne šunke. Ovako apetitnan prikaz privući će veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovih slanih mafina potrebno vam je:
-
3 jaja
-
1 čaša jogurta (200ml)
-
100ml ulja
-
2 čaše brašna (pšenično meko)
-
1 prašak za pecivo
-
150g šunke (sitno iseckane na kockice)
-
150g kačkavalja (iseckanog na kockice ili rendanog)
-
So (1 kašičica ili po ukusu)
-
Opciono: Susam za posipanje odozgo
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tečne baze U dubljoj posudi umutite 3 jaja sa 1 kašičicom soli dok ne postanu penasta. Dodajte 1 čašu jogurta i 100ml ulja, pa sve dobro promešajte žicom ili mikserom.
Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka Prorejte 2 čaše brašna i pomešajte sa 1 praškom za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smesu i mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
Korak 3: Umešavanje šunke i kačkavalja U pripremljeno testo ubacite 150g seckane šunke i 150g kačkavalja (deo kačkavalja možete ostaviti za posipanje odozgo). Špatulom lagano izmešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Korak 4: Punjenje kalupa i pečenje Kalup za mafine obložite papirnim korpicama ili ga podmažite sa malo maslaca. Kašikom punite korpice do 2/3 visine. Po želji pospite susamom i sa malo kačkavalja odozgo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta dok ne porumene.
Korak 5: Posluživanje Pečene mafine ostavite 5 minuta u kalupu da se prohlade, a zatim ih poslužite tople uz šolju hladnog jogurta ili kiselog mleka.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako da slani mafini ostanu meki i sutradan? Tajna izuzetne mekoće leži u kombinaciji jogurta i ulja. Čuvajte prohlađene mafine u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi i ostaće sveži i meki.
Mogu li se u testo dodati i drugi sastojci? Da! U testo možete dodati sitno seckane kisele krastavčiće, seckanu papriku, masline ili origano za picu ukus.
