Ruski Sirniki Recept | Sočne i Vazdušaste Palačinke od Sira
Ruski sirniki su omiljena poslastica i tradicija istočnoevropske kuhinje koja osvaja svojom jedinstvenom teksturom – hrskave i zlatne spolja, a neverovatno meke, kremaste i sočne iznutra. Ovi kolačići od sira pripremaju se brzo i jednostavno, a savršeni su za doručak, užinu ili poslasticu uz kafu ili čaj.
Na priloženoj slici prikazana je raskošna hrpa rumenih, zlatno-žutih sirnika posluženih na drvenom tanjiru, nežno posutih šećerom u prahu. Pored njih se nalaze sveže maline i kašika svilenkaste kisele pavlake koja savršeno nadopunjuje njihov ukus. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ruskih sirnika potrebno vam je:
-
500g sitnog sira (svežeg, dobro oceđenog)
-
2 jaja
-
3 kašike šećera
-
1 vanilin šećer
-
5 kašika brašna
-
prstohvat soli
-
ulje za prženje
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema smese od sira i jaja U dubokoj posudi viljuškom izgnječite 500g sitnog sira. Dodajte 2 jaja, 3 kašike šećera, 1 vanilin šećer i prstohvat soli, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Korak 2: Dodavanje brašna U smesu dodajte 5 kašika brašna i lagano pomešajte varjačom dok se svi sastojci ne povežu. Smesa treba da bude mekana, ali dovoljno gusta za oblikovanje.
Korak 3: Oblikovanje sirnika Rukama posutim sa malo brašna uzimajte manje količine smese i oblikujte male pljeskavice/palačinke. Svaki sirnik lagano uvaljajte u malo brašna sa obe strane kako bi dobio finu hrskavu koricu pri prženju.
Korak 4: Prženje na umerenoj vatri U tiganju zagrejte malo ulja na umerenoj vatri. Pažljivo spuštajte sirnike i pržite ih oko 3–4 minuta sa svake strane dok ne dobiju predivnu zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Serviranje Ispržene sirnike odložite na papirni ubrus da se upije višak masnoće. Poslužite ih tople, posute šećerom u prahu, uz kiselu pavlaku, sveže maline ili džem po želji.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koji sir je najbolji za pripremu sirnika? Najbolje je koristiti svež, suvlji sitni sir ili svježi kravlji sir. Ako je sir previše vlažan, obavezno ga dobro ocedite kroz gazu pre pripreme kako sirniki ne bi gubili oblik pri prženju.
Zašto sirniki moraju da se prže na umerenoj vatri? Prženje na umerenoj vatri omogućava da se sirniki ravnomerno ispeku iznutra i da sir omekša, a da spolja ne izgore već dobiju savršenu zlatnu boju
