Jaffa Plazma Kocke Recept | Kremasti Kolač sa Pomorandžom i Čokoladom

Jaffa Plazma kocke predstavljaju savršen spoj prepoznatljivog osvežavajućeg ukusa sočne pomorandže i bogate čokolade, kombinovanih sa omiljenim mlevenim keksom. Ovaj kremasti i slojeviti kolač osvaja već na prvi zalogaj i neodoljivo podseća na popularne jaffa keksiće, ali u bogatijoj i sočnijoj domaćoj verziji.

Na priloženoj slici prikazane su precizno isečene kocke poslužene na rustičnoj drvenoj dasci. U preseku se jasno vide tri savršena sloja: tamna podloga od mlevenog keksa i čokolade, jarko narandžasti osvežavajući sloj od soka pomorandže i glatka, sjajna čokoladna glazura na vrhu, ukrašena fino rendanom koricom pomorandže. Ovako privlačan vizuelni prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu Jaffa Plazma kocaka potrebno vam je:

• 300g mlevenog keksa (Plazma)

• 150g putera

• 100g čokolade za kuvanje (za podlogu)

• 2 pomorandže (sveže ceđeni sok i rendana korica)

• 2 kašike gustina

• Glazura (100g čokolade + 50g putera ili 3 kašike ulja)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema čokoladne podloge od keksa U šERPICI na tihoj vatri otopite 150g putera zajedno sa 100g čokolade za kuvanje dok ne dobijete glatku tečnu smesu. U dubljoj posudi pomešajte 300g mlevenog keksa i rendanu koricu jedne pomorandže. Prelijte otopljenom čokoladom i puterom, pa sve dobro izmešajte dok se smesa potpuno ne sjedini. Smesu ravnomerno utisnite na dno manjeg pleha ili kalupa obloženog papirom za pečenje i poravnajte.

Korak 2: Priprema žele fila od pomorandže Iscedite sok iz 2 pomorandže (potrebno je oko 250–300ml soka). U šolji razmutite 2 kašike gustina sa malo hladnog soka da nema grudvica. Ostatak soka zagrejte u šerpi na umerenoj vatri sa 2–3 kašike šećera (po ukusu). Kada sok prostruji, sipajte razmućeni gustin i mešajte neprekidno na tihoj vatri dok se fil ne zgusne u fin, staklasti žele.

Korak 3: Spajanje slojeva Topao fil od pomorandže odmah prelijte preko pripremljene keks podloge i lepo poravnajte špatulom. Ostavite da se kratko prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 15–20 minuta da se žele sloj stegne.

Korak 4: Priprema i nanošenje čokoladne glazure Na pari ili tihoj vatri otopite 100g čokolade sa 50g putera (ili 3 kašike ulja) dok ne dobijete sjajnu i tečnu glazuru. Prelijte čokoladnu glazuru preko stegnutog fila od pomorandže i blagim naginjanjem pleha rasporedite je ravnomerno po celoj površini.

Korak 5: Hlađenje i sečenje Kolač odložite u frižider na najmanje 2–3 sata kako bi se svi slojevi dobro stegli i proželi. Pre serviranja, oštrim nožem umočenim u toplu vodu i obrisanim salvetom secite kolač na jednake kocke. Po želji, dekorišite sa malo rendane korice pomorandže.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Mogu li umesto svežeg soka od pomorandže koristiti kupovni sok? Možete koristiti kvalitetan kupovni sok od pomorandže (100% voće), ali sveže ceđeni sok sa rendanom koricom daje daleko intenzivniji i lepši miris i ukus.

Kako da zasečem čokoladnu glazuru bez pucanja? Da bi glazura ostala glatka pri sečenju, nož pre svakog reza potopite u vrelu vodu, obrišite suvom krpom i laganim potezom presecite kolač. Takođe, dodavanje malo ulja ili putera u glazuru sprečava pucanje pri sečenju.