Rolat sa bananom | Najbolji recept za čokoladni rolat sa celom bananom

Kada tražite desert koji izgleda efektno, a pravi se relativno brzo, ovaj čokoladni rolat sa celom bananom u sredini je apsolutni pogodak! Spoj bogatog, vazdušastog kakao biskvita, nežnog kremastog fila i svežeg voća stvara savršenu harmoniju ukusa koju svi obožavaju.

Kao što možete videti na ovom predivnom preseku u fajlu Focaccia_art_bread_decoration_202607182024.jpeg, lepota ovog rolata krije se upravo u tom iznenađenju u sredini – celoj banani koja svakom zalogaju daje dozu svežine. Sve je preliveno savršeno sjajnom čokoladnom glazurom koja rolat čini pravim praznikom za oči i nepca. Idealan za popodnevnu kafu ili kao ukras na svakoj svečanoj trpezi!

Sastojci

Za pripremu ovog mekog i bogatog čokoladnog deserta sa voćem, pripremite:

• 5 jaja i 5 kašika šećera (za biskvit)

• 5 kašika brašna i 2 kašike kakao praha

• 1 kašičica praška za pecivo

• 2 cele sveže banane

• 250 ml umućene slatke pavlake (za fil)

• 100 g čokolade (za sjajnu glazuru)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje penaste baze za biskvit Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite 5 jaja sa 5 kašika šećera. Mutite izdašno (oko 5 do 7 minuta) dok smesa ne postane izrazito svetla, gusta i dok ne utrostruči svoj volumen.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka i pečenje U posebnoj činiji pomešajte 5 kašika brašna, 2 kašike kakaa i 1 kašičicu praška za pecivo. Kroz sito ih postepeno dodajte u umućena jaja, mešajući špatulom izuzetno nežno, prevrćućim pokretima odozdo prema gore kako bi smesa ostala vazdušasta. Smesu izlijte u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pecite veoma kratko, oko 10 do 12 minuta. Čim izvadite pečeni biskvit, dok je još vreo, pažljivo ga urolajte zajedno sa papirom za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 3: Filovanje sa bananom Odvijte potpuno ohlađeni biskvit i pažljivo mu skinite papir za pečenje. Preko cele unutrašnje površine biskvita ravnomerno nanesite 250 ml prethodno umućene slatke pavlake. Na sam početak (ivicu) biskvita položite dve oguljene, cele banane jednu do druge.

Korak 4: Motanje i hlađenje Pažljivo i čvrsto urolajte biskvit tako da banane ostanu u samom centru rolata. Ovako pripremljen rolat ostavite u frižideru pola sata da se dodatno stegne pre prelivanja.

Korak 5: Sjajna glazura Na pari istopite 100 g čokolade (možete dodati kašičicu ulja ili komadić putera za još veći sjaj). Prelijte glazuru preko celog rolata. Ostavite u frižideru da se glazura potpuno stegne.

Korak 6: Serviranje Gotov rolat prebacite na drvenu dasku ili tacnu za serviranje. Secite na deblje šnite i uživajte u prelepoj kombinaciji čokolade i osvežavajuće banane!