Sočni kolač sa kokosom | Brzi zaliveni mlečni desert na čaše

Ako volite jednostavne, izdašne i izuzetno sočne poslastice, ovaj domaći kolač sa kokosom i mlekom postaće vaš novi omiljeni slatkiš. Kombinacija mirisnog kokosa, mekanog biskvita i hladnog mlečnog preliva daje desert koji podseća na najlepše ukuse tradicionalnih zalivenih kolača, ali sa osvežavajućom, tropskom notom.

Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite brzu i nepogrešivu poslasticu za svaku priliku, ovaj recept je pun pogodak. Svi sastojci se mere na čaše, sprema se u jednoj posudi, a rezultat je kolač toliko sočan da svaki zalogaj klizi!

Sastojci

Za pripremu ovog sočnog i osvežavajućeg deserta, pripremite:

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša jogurta

• 2 čaše brašna

• 2 čaše kokosa (kokosovog brašna)

• 1 prašak za pecivo

• 3 čaše mleka (za zalivanje/preliv)

(Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu, na primer standardnu šolju od 2dl ili 250ml).

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema penaste osnove Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne pobeli i ne postane vazdušasta.

Korak 2: Dodavanje tečnih i suvih sastojaka U umućena jaja postepeno dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta, pa kratko promešajte na najmanjoj brzini. Zatim dodajte 2 čaše brašna pomešane sa 1 praškom za pecivo i 1 čašu kokosa (drugu čašu kokosa sačuvajte za posipanje). Sve lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini u glatku smesu bez grudvica.

Korak 3: Pečenje biskvita Pleh (srednje veličine, oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite pek papirom). Izlijte pripremljenu smesu i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatno-rumenu boju. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena.

Korak 4: Mlečno zalivanje za maksimalnu sočnost Čim vreo kolač izvadite iz rerne, odmah ga prelijte sa 3 čaše hladnog mleka (možete ga pre prelivanja izbosti čačkalicom ili viljuškom na nekoliko mesta kako bi mleko brže i ravnomernije ušlo u sve delove biskvita). Ne brinite što deluje da ima dosta tečnosti – vreo kolač će za nekoliko minuta potpuno upiti sve mleko.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Dok je kolač još uvek blago vlažan na površini, bogato ga pospite onom preostalom 1 čašom kokosa, baš kao na slici. Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na sat-dva da se dodatno rashladi. Secite na kocke i uživajte u svakom osvežavajućem zalogaju!