Punjene Paprike sa Pirinčem Recept | Posne i Sočne Paprike u Paradajz Sosu

Punjene paprike sa pirinčem su pravi biser balkanske trpeze i omiljeni ručak koji spaja bogatstvo ukusa sočnog povrća i finih začina. Ova posna verzija tradicionalnog jela priprema se od slatkih, mesnatih paprika punjenih bogatom smesom od dinstanog luka, pirinča i svežeg peršuna, krčkanih u aromatičnom sosu od paradajza. Savršeno je lagano, a izuzetno zasitno jelo, idealno za dane posta ili porodični ručak koji zamiriše na celo domaćinstvo.

Na priloženoj slici prikazana je zemljana posuda u kojoj se krčkaju sočne i šarene crvene, žute i zelene mesnate paprike prepune nadeva od pirinča, potopljene u bogati, gosti paradajz sos i ukrašene listićima svežeg peršuna. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu punjenih paprika sa pirinčem potrebno vam je:

• 8 mesnatih paprika

• 2 šoljice pirinča

• 2 glavice crnog luka

• 500ml paradajz sosa

• 1 dl ulja

• suvi začin, biber, peršun

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema paprika Sveže mesnate paprike operite, odsecite im peteljke i pažljivo očistite unutrašnjost od semenki. Ocedite ih i ostavite sa strane.

Korak 2: Priprema nadeva od luka i pirinča U tiganju zagrejte 1 dl ulja i dodajte 2 fino iseckane glavice crnog luka. Dinstajte luk na umerenoj vatri dok ne omekša i ne dobije lepu staklastu boju. Dodajte 2 šoljice dobro opranog pirinča, pa sve zajedno kratko propržite oko 2-3 minuta. Začinite suvim biljnim začinom, sveže mlevenim biberom i sitno seckanim svežim peršunom po ukusu.

Korak 3: Punjenje paprika Kašikom punite pripremljene paprike filom od pirinča i luka. Obratite pažnju da paprike ne punite sasvim do vrha, jer će pirinač tokom kuvanja nabubriti i raširiti se.

Korak 4: Slaganje i prelivanje Napunjene paprike ređajte uspravno u dublju šerpu ili vatrostalnu/zemljanu posudu. Prelijte ih sa 500ml paradajz sosa i dodajte oko 200–300ml vode, tako da paprike budu dopola potopljene u tečnosti.

Korak 5: Kuvanje i pečenje Poklopite posudu i kuvajte na umerenoj vatri oko 45–50 minuta. Za još lepši ukus, paprike po želji možete prebaciti u rernu i zapeći na 200°C oko 20 minuta dok ne dobiju finu koricu i sos ne postane gust.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Kako sprečiti da paprike puknu ili da se fil prekuva? Ključno je da paprike ne punite previše čvrsto do samog vrha, jer pirinač upija tečnost i širi se. Takođe, možete zatvoriti otvor paprike kolutom paradajza ili krompira pre stavljanja u posudu.

Da li se u ovaj recept može dodati još neko povrće? Naravno! U fil sa pirinčem i lukom odlično se uklapaju narendana šargarepa, sitno seckane pečurke ili tikvice za još bogatiji ukus.