Posni Kolač Topljenik sa Orasima | Starinski Recept na Čaše
Topljenik je jedan od onih dragocenih, pomalo zaboravljenih starinskih recepata koji mami uzdahe i donosi toplinu doma. Ovaj sočni, zaliveni posni kolač priprema se neverovatno brzo jednostavnim merenjem na čaše, a pruža pravo bogatstvo ukusa. Spoj mekog biskvita obogaćenog džemom, slatkog šećernog sirupa i hrskavih oraha stvara poslasticu kojoj niko ne može da odoli, čak ni oni koji nisu ljubitelji posne hrane.
Za vaš kulinarski blog, savršeno isečeni trouglovi ovog zlatno-žutog kolača sa kojih se nežno sliva sirup, bogato posuti krupno seckanim orasima (kao što je sjajno prikazano na fotografiji Trileće_recipe_graphic_202608220742.jpeg), izgledaju izuzetno raskošno, rustično i primamljivo. Recepti za ovakve tradicionalne i jedinstvene poslastice predstavljaju apsolutni hit na mrežama!
Sastojci
Za pripremu koristite standardnu čašu (od 200 ml).
Za smesu (biskvit):
-
3 čaše brašna (mekog pšeničnog)
-
2 čaše vode
-
1.5 čaša šećera
-
1 čaša ulja
-
1 prašak za pecivo
-
3 kašike džema (najbolje od kajsija ili šljiva)
Za šećerni preliv (sirup) i dekoraciju:
-
Šećerni preliv: 2 čaše šećera i 2.5 čaše vode (po želji par kriški limuna)
-
Orasi: oko 1 šolja seckanih oraha za posipanje
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Spajanje suvih i tečnih sastojaka U dublju posudu sipajte 3 čaše brašna i pomešajte sa 1 praškom za pecivo. Dodajte 1.5 čašu šećera, 2 čaše vode, 1 čašu ulja i 3 pune kašike omiljenog džema.
Korak 2: Sjedinjavanje smese Sve sastojke dobro umutite žicom za mućenje (ili mikserom na najslabijoj brzini) dok ne dobijete ujednačenu, glatku smesu bez grudvica.
Korak 3: Pečenje biskvita Okrugli kalup ili tepsiju srednje veličine premažite uljem i pospite sa malo brašna (ili obložite papirom za pečenje). Sipajte smesu, lepo je poravnajte i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C. Pecite oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne porumeni. Proverite čačkalicom da li je pečen unutra.
Korak 4: Priprema sirupa (agde) Dok se kolač peče, u manju šerpu stavite šećer i vodu za sirup. Stavite na ringlu i kada provri, kuvajte na umerenoj vatri još 5 do 10 minuta dok sirup ne dobije blago lepljivu teksturu.
Korak 5: Prelivanje i hlađenje Zlatno pravilo za zalivene kolače glasi: vruć kolač prelijte ohlađenim sirupom (ili obrnuto). Preko pečenog biskvita kutlačom ravnomerno rasporedite sirup. Ostavite Topljenik na sobnoj temperaturi da dobro upije tečnost, a zatim ga obilno pospite seckanim orasima.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koji džem se najbolje slaže uz ovaj kolač? Za najlepši ukus preporučuje se džem od kajsija jer daje finu kiselkastu notu koja balansira slatkoću preliva. Odličan izbor je i domaći džem od šljiva ili šipka.
Da li se orasi mogu staviti u smesu pre pečenja? Apsolutno. Ukoliko volite intenzivniji ukus krckavih plodova, u samu smesu za biskvit možete umešati pola šolje mlevenih oraha, dok ćete seckane sačuvati isključivo za posipanje i dekoraciju.
