Plazma Torta sa Višnjama Recept | Kremasti Čizkejk Bez Pečenja
Plazma torta sa višnjama predstavlja savršen spoj prepoznatljive hrskave podloge od omiljenog mlevenog keksa, bogatog rubinsko-crvenog fila od sočnih višanja i svilenkaste, nežne kreme od slatke pavlake. Ova elegantna torta u stilu voćnog čizkejka priprema se izuzetno jednostavno i brzo, bez uključivanja rerne, što je čini idealnom poslasticom za letnje dane, proslave i porodična okupljanja.
Na priloženoj slici prikazana je savršeno oblikovana torta poslužena na tamnoj kamenoj podlozi. U preseku izrezanog parčeta jasno se uočavaju zlatno-žuta prhka korica od Plazme, svilenkasti beli kremasti sloj i bogat voćni sloj sa celim višnjama, dok je vrh raskošno posut narendanom čokoladom i ukrašen svežim višnjama. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu Plazma torte sa višnjama potrebno vam je:
-
300g mlevenog keksa (Plazma)
-
150g šećera u prahu
-
150g putera
-
300g višanja (svežih ili smrznutih)
-
2 kašike gustina
-
400ml slatke pavlake
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema podloge od keksa Otopite 150g putera na tihoj vatri. U posudi pomešajte 300g mlevenog keksa, polovinu šećera u prahu (oko 75g) i otopljeni puter. Izmešajte smesu varjačom ili zamesite dlanovima dok ne dobijete mrvicu kompaktnu masu. Utisnite smesu na dno i uz ivice kalupa za tortu ili tarta (prečnika 22–24 cm) i odložite u frižider na 20 minuta.
Korak 2: Priprema sočnog fila od višanja U šerpu stavite 300g očišćenih višanja sa 2–3 kašike vode i malo šećera po želji, pa zagrevajte na tihoj vatri dok ne proključaju. U šoljici razmutite 2 kašike gustina sa 3 kašike hladne vode. Kada višnje puste sok, ulijte razmućeni gustin i mešajte neprekidno na umerenoj vatri 1–2 minuta dok se fil ne zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite da se u potpunosti ohladi.
Korak 3: Izrada kreme od slatke pavlake U posebnoj posudi mikserom čvrsto umutite 400ml slatke pavlake sa preostalih 75g šećera u prahu dok ne dobijete stabilnu i svilenkastu kremu.
Korak 4: Slaganje torte Preko rashlađene keks podloge nanesite polovinu umućene slatke pavlake i poravnajte špatulom. Preko kreme rasporedite ohlađeni voćni fil od višanja, a zatim završite preostalom slatkom pavlakom.
Korak 5: Hlađenje i dekoracija Tortu odložite u frižider na najmanje 3–4 sata (ili preko noći) kako bi se svi slojevi dobro stegli i proželi. Pre serviranja vrh pospite narendanom tamnom čokoladom i ukrasite celim višnjama.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti smrznute višnje umesto svežih? Da! Smrznute višnje su odličan izbor – samo ih direktno stavite u šerpu i zagrejte zajedno sa sokom koji puste, pa potom dodajte razmućeni gustin.
Kako da podloga od keksa ne bude suva i mrvičasta? Važno je da puter bude potpuno otopljen i ravnomerno promešan sa keksom. Ukoliko primetite da je keks izuzetno suv, možete dodati 1–2 kašike soka od višanja ili mleka za lakše oblikovanje.
