Brzi nepečeni kolač sa jabukama | Osvežavajući jesenji desert

Kada tražite desert koji je neverovatno lagan, osvežavajući i pun voćnih aroma, a pritom ne želite da provodite sate u kuhinji niti da uključujete rernu, ovaj brzi kolač sa jabukama je pravo rešenje! Spoj sočnih, dinstanih jabuka, mirisnog cimeta i keksa stvara poslasticu koja podseća na najlepše tradicionalne ukuse.

Ukoliko želite da svojim prijateljima i pratiocima širom Amerike predstavite fantastičan, a izuzetno jednostavan balkanski slatkiš, ovo je recept koji će ih oboriti s nogu. Kolač ima predivnu, blago prozirnu teksturu zahvaljujući pudingu od vanile, lako se seče na savršene kocke i predstavlja idealan, lagan završetak svakog ručka!

Sastojci

Za pripremu ovog osvežavajućeg voćnog deserta, pripremite:

• 5 čaša rendanih jabuka (sveže oljuštenih i izrendanih)

• 3 čaše vode

• 1 čaša šećera

• 2 pudinga od vanile

• 4 čaše izlomljenog keksa (ili celog petit keksa, ukoliko želite strožije slojeve)

• 1 kašičica cimeta

(Napomena: Za merenje koristite istu čašu za sve sastojke, na primer standardnu šolju od 2dl ili 250ml).

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Kuvanje aromatične voćne baze Jabuke oljuštite i krupno izrendajte tako da dobijete 5 punih čaša. U dublju šerpu stavite rendane jabuke, dodajte 1 čašu šećera, 1 kašičicu cimeta i 2,5 čaše vode (preostalih pola čaše vode sačuvajte za puding). Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri oko 10 do 15 minuta, dok jabuke lepo ne omekšaju.

Korak 2: Zgušnjavanje vanilom U onih pola čaše hladne vode koje ste sačuvali sa strane, razmutite prah od 2 pudinga od vanile (pazite da ne ostanu grudvice). Kada su jabuke omekšale, smanjite vatru i lagano, uz neprestano mešanje, ulijte razmućeni puding u šerpu sa jabukama. Kuvajte još nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne i ne postane sjajna i želatinasta. Zatim je sklonite sa vatre.

Korak 3: Spajanje sa keksom (Dve opcije) Ovaj kolač možete formirati na dva načina, zavisno od vizuelnog efekta koji želite da postignete:

• Opcija 1 (Brzo i mešano): U vreli, tek skuvani fil od jabuka odmah ubacite 4 čaše izlomljenog keksa. Sve dobro promešajte varjačom kako bi keks upio sokove i izlijte direktno u četvrtasti pleh.

• Opcija 2 (Slojevito, kao na slici): Polovinu izlomljenog keksa (ili celog petit keksa) ravnomerno rasporedite po dnu pleha. Preko njega pažljivo prelijte polovinu vrelog fila od jabuka. Zatim stavite drugu polovinu keksa i sve završite preostalim voćnim filom.

Korak 4: Ravnanje i obavezno hlađenje Špatulom lepo poravnajte površinu kolača. Ostavite ga prvo na sobnoj temperaturi da se malo prohladi, a zatim ga obavezno prebacite u frižider na nekoliko sati (a idealno preko noći). Ovaj korak je apsolutno ključan kako bi se želatinasti fil od jabuka potpuno stegao.

Korak 5: Precizno sečenje i serviranje Kada se kolač potpuno ohladi i stegne, isecite ga na pravilne kocke. Zahvaljujući sočnim jabukama i omekšalom keksu, svaki presek će izgledati fantastično, a kolač će se bukvalno topiti u ustima!