Najmekši Pica Pužići Recept | Sočne Rolnice sa Šunkom i Sirom
Pica pužići su omiljeno pecivo svih generacija, idealni za dečije rođendane, porodična druženja, doručak ili brzu večeru. Spoj vazdušastog kvasnog testa, sočnog kečapa, seckane šunke, topljenog kačkavalja i mirisnog origana stvara pravu eksploziju ukusa koja podseća na najfiniju italijansku picu u obliku mekanih rolnica.
Na fotografiji prikazana je drvena daska sa sveže pečenim, zlatno-rumenim pica pužićima iz kojih se puši para, sa bogatim slojem otopljenog kačkavalja i kockicama šunke. Ovako apetitnan i topao prikaz privući će veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovih najmekših pica pužića potrebno vam je:
-
500g mekog brašna
-
1 svež kvasac (40g)
-
250ml toplog mleka
-
1 jaje
-
150g šunke (sitno iseckane ili izrendane)
-
150g kačkavalja (izrendanog)
-
Kečap (za premazivanje)
-
Origano (za punjenje)
-
Opciono: 50ml ulja ili 1 kašičica soli/šećera za testo
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema kvasca U posudu ulijte 250ml toplog mleka, izmrvite 1 svež kvasac, dodajte 1 kašičicu šećera i 1 kašiku brašna. Promešajte i ostavite na toplom oko 10 minuta da kvasac nadođe i zapeni.
Korak 2: Zames finog mekog testa U duboku posudu za mešenje prosejte 500g mekog brašna, dodajte 1 jaje, prstohvat soli i pripremljeni nadošli kvasac. Zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta da se testo udvostruči.
Korak 3: Filovanje i oblikovanje Nadošlo testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razvucite u veliki pravougaonik debljine oko 0.5 cm. Celu površinu ravnomerno premažite kečapom, pospite sa 150g seckane šunke, 150g rendanog kačkavalja i obilno pospite origanom.
Korak 4: Sečenje i slaganje Uvijte testo u čvrst rolat dužom stranom. Oštrim nožem ili koncem secite rolnice širine oko 2 cm. Ređajte pužiće u pleh obložen papirom za pečenje sa razmakom od 2 cm kako bi imali mesta da dodatno narastu. Ostavite ih da odstoje u plehu još 15 minuta.
Korak 5: Pečenje i posluživanje Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju i kačkavalj se divno ne otopi. Poslužite tople uz dodatni kečap ili jogurt.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako da pica pužići ostanu mekani i sutradan? Nakon pečenja, vruće pužiće možete blago premazati sa malo otopljenog putera i pokriti čistom krpom na 10 minuta. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi kako se ne bi osušili.
Mogu li se pužići zamrznuti? Da! Možete zamrznuti već pečene i prohlađene pužiće, ili oblikovane sirove pužiće na poslužavniku pa ih prebaciti u kesu i peći direktno iz zamrzivača uz par minuta dužeg pečenja.
