Kisele Feferone Recept | Hrskave i Ljute Feferone u Tegli za Zimnicu
Kisele feferone su nezaobilazan dodatak svakoj bogatoj trpezi, posebno tokom zimskih meseci uz pečenje, gulaše, pasulj ili roštilj. Ova pikantna zimnica priprema se veoma brzo i jednostavno, a spoj ljutine feferona, kiselkastog presola, belog luka i mirisne mirođije stvara savršenu harmoniju ukusa.
Na priloženoj slici prikazana je staklena tegla prepuna sočnih crvenih i zelenih ljutih feferona složenih uspravno, sa čenovima belog luka, zrnima crnog bibera i grančicama sveže mirođije. Ovako živopisan i privlačan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu kiselih feferona potrebno vam je:
-
1kg ljutih feferona
-
3 čena belog luka
-
biber u zrnu
-
500ml alkoholnog sirćeta
-
1L vode
-
2 kašike soli
-
1 kašika šećera
-
mirođija
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema feferona Dobro operite 1kg ljutih feferona pod hladnom vodom i osušite ih čistom krpom. Drške skratite na dužinu od oko 1 cm. Svaku feferonu možete pri vrhu lagano bocnuti čačkalicom kako bi bolje upila presol.
Korak 2: Pakovanje u tegle U čiste, sterilisane staklene tegle slažite feferone uspravno i što gušće. Između feferona rasporedite 3 čena belog luka (seckana ili cela), zrna crnog bibera i grančice sveže mirođije.
Korak 3: Kuvanje presola U šerpi pomešajte 1L vode, 500ml alkoholnog sirćeta, 2 kašike soli i 1 kašiku šećera. Stavite na šporet i pustite da presol proključa na umerenoj vatri.
Korak 4: Prelivanje Vrućim presolom pažljivo prelijte napunjene tegle tako da sve feferone budu potpuno potopljene. Po potrebi stavite plastične pritiskače pri vrhu tegle kako papričice ne bi isplivale.
Korak 5: Zatvaranje i hlađenje Tegle dobro zatvorite metalnim poklopcima, umotajte ih u ćebe i ostavite da se postepeno ohlade na sobnoj temperaturi. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Feferone su spremne za konzumaciju nakon 2–3 nedelje.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto se feferone bockaju čačkalicom pre prelivanja? Bockanje omogućava da topli presol uđe unutar svake papričice, čime se sprečava njihovo deformativno skupljanje i osigurava da ostanu sočne i ravnomerno ukiseljene.
Mogu li se koristiti i blage feferone umesto ljutih? Naravno! Ovaj univerzalni recept i razmera presola savršeno odgovaraju kako za ekstremno ljute, tako i za slatke/blage feferone ili Somborke.
