Domaće Breskvice Recept | Starinski Sitni Kolači Koji Dekorišu Svaku Trpezu

Domaće breskvice su bez sumnje najdekorativniji starinski kolači koji krase praznične i slavske trpeze širom Balkana. Spoj prhkog testa, sočnog fila od džema i mlevenih oraha, uz prepoznatljivu crvenu i žutu boju uvaljanu u kristal šećer, stvara savršen vizuelni i gastronomski užitak.

Na fotografiji prikazana je staklena etažera prepuna savršeno oblikovanih i obojenih breskvica spojenih bogatim džemom i posutih šećerom. Ovako elegantna i apetitlih prezentacija privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti visoku angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!

Sastojci

Za pripremu ovih domaćih breskvica potrebno vam je:

• 3 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 500g mekog brašna

• 1 prašak za pecivo

• Džem i orasi (za fil)

(Za dekoraciju: malo crvene i žute prehrambene boje ili ekstrakta pomešanog sa malo vode/mleka, i kristal šećer za uvaljivanje)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje osnovne smese U dubljoj posudi mikserom umutite 3 jaja sa 1 čašom šećera dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Postepeno dodajte 1 čašu ulja uz neprekidno mućenje na nižoj brzini.

Korak 2: Zames testa U umućenu smesu dodajte 500g mekog brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo. Rukama zamesite glatko, prhko testo koje se ne lepi za posudu.

Korak 3: Oblikovanje i pečenje Od testa pravite male, jednake loptice (veličine manjeg oraha) i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje sa malim razmakom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 12 do 15 minuta dok dno ne porumeni, a gornja strana ostane svetla.

Korak 4: Dubljenje i priprema fila Mlake loptice pažljivo izdubite oštrim nožićem sa ravne strane. Izmrvljene mrvice od testa pomešajte sa džemom i mlevenim orasima po želji dok ne dobijete gust i sočan fil. Pripremljenim filom punite polovine i spajajte ih po dve u oblik breskvice.

Korak 5: Bojenje i dekoracija Jednu stranu spojene breskvice nakratko umočite u žutu, a drugu u crvenu boju (razblaženu u malo tečnosti), pa ih odmah bogato uvaljajte u kristal šećer. Ostavite ih da se prosuše.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Kako sprečiti da breskvice puknu tokom pečenja? Pažljivo dozirajte brašno i prašak za pecivo, i nemojte preskakati umerenu temperaturu pečenja od 180°C. Kuglice treba da budu glatke pre stavljanja u rernu.

Kada su breskvice najboljeg ukusa za posluživanje? Breskvice su najmekše kada odstoje 24 do 48 sati u poklopljenoj posudi, jer tada testo u potpunosti upije vlagu iz fila od džema i oraha.