Domaća brza pita sa višnjama | Najsočniji recept sa gotovim korama

Pita sa višnjama je jedan od onih brzih, a neverovatno sočnih deserata koji savršeno balansiraju slatke i kiselkaste note. Ovaj osvežavajući domaći klasik budi najlepša sećanja i predstavlja idealan način da bogate, autentične ukuse Balkana predstavite svojim gostima i prijateljima širom Amerike.

Njena najveća prednost je brzina pripreme. Korišćenjem gotovih kora i jednostavnog “mera na čaše” preliva sa jogurtom i pšeničnim grizom, dobićete pitu koja je spolja savršeno hrskava i zlatna, a unutra neverovatno mekana i sočna. Idealan desert za iznenadne goste ili popodnevno uživanje uz kafu!

Sastojci

Za pripremu ove brze i neodoljive pite, pripremite:

• 1 pakovanje kora za pitu

• 4 čaše svežih višanja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša pšeničnog griza

(Napomena: Za merenje koristite istu čašu, npr. standardnu čašu od 2dl)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema sočnog preliva (Tajna savršene teksture) U dubljoj posudi pomešajte 1 čašu jogurta, 1 čašu ulja, 1 čašu šećera i 1 čašu pšeničnog griza. Sve dobro promešajte žicom dok se sastojci ne sjedine u glatku smesu. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi griz blago nabubrio. Ovaj preliv je tajna zašto pita ostaje neverovatno mekana i sočna iznutra, a ne puca prilikom rolanja!

Korak 2: Priprema voća Pripremite 4 čaše svežih višanja. Ukoliko koristite smrznute višnje, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite od viška soka (sok možete popiti!) kako pita ne bi bila previše gnjecava.

Korak 3: Umetnost slaganja i rolanja Otvorite 1 pakovanje gotovih kora za pitu. Za svaki rolat biće vam potrebne po 3 kore. Prvu koru stavite na radnu površinu i premažite sa nekoliko kašika pripremljenog preliva. Preklopite drugom korom i nju takođe ravnomerno premažite prelivom. Stavite treću koru, nju sasvim blago premažite, a zatim duž jedne ivice bogato rasporedite višnje. Pažljivo i čvrsto urolajte. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i materijal.

Korak 4: Pečenje do zlatne hrskavosti Rolate ređajte u pleh koji ste prethodno podmazali sa malo ulja ili obložili papirom za pečenje. Ukoliko vam je ostalo malo preliva od griza i jogurta, slobodno ga premažite preko gotovih rolata – to će im dati dodatnu hrskavost i prelepu boju! Pitu stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C i pecite oko 30 do 35 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Korak 5: Hlađenje i serviranje Izvadite pitu iz rerne i ostavite je da se blago prohladi. Pre sečenja, bogato je pospite šećerom u prahu za onaj pravi, starinski izgled. Secite na oštre dijagonalne parčiće i uživajte u ovom osvežavajućem savršenstvu!