Brza torta sa višnjama | Najmekši voćni kolač na čaše

Kada vam je potreban brz, osvežavajući i neverovatno mekan domaći kolač, ova brza torta sa višnjama je apsolutni spas! Najbolja stvar kod ovog recepta je što vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna – sve se meri najobičnijom čašom od jogurta (200 ml), što pripremu čini neverovatno jednostavnom i brzom.

Kao što možete videti na ovom predivnom, rustičnom preseku, dodatak gustog jogurta čini biskvit neverovatno sočnim, šupljikavim i vazdušastim. Slatki, vanilasti ukus testa u savršenom je balansu sa prirodnom, osvežavajućom kiselošću svežih višanja. Obilno posuta nežnim slojem šećera u prahu, ova torta je idealan pratilac uz popodnevnu kafu i desert koji će cela porodica obožavati!

Sastojci

Za pripremu ovog sočnog i brzog voćnog deserta, pripremite:

• 4 krupna domaća jaja

• 1 čaša kristal šećera

• 1 čaša gustog jogurta

• 1/2 čaše suncokretovog ulja

• 2 čaše brašna i 1 kesica praška za pecivo

• 400 g očišćenih svežih višanja

• Šećer u prahu (za posipanje)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema višanja (Mali poslastičarski trik) Sveže višnje dobro operite i očistite od koštica. Tajna da voće ne padne na dno: Očišćene i blago oceđene višnje uvaljajte u jednu kašiku brašna ili griza pre nego što ih stavite na testo. Ovo će ih zadržati savršeno raspoređene svuda po kolaču!

Korak 2: Mućenje penaste baze Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite 4 cela jaja. Postepeno dodajte 1 čašu šećera i mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli, ne postane gusta i ne udvostruči volumen.

Korak 3: Spajanje tečnih sastojaka Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja polako ulijte 1 čašu gustog jogurta i pola čaše ulja. Sve sasvim kratko izmiksajte, tek toliko da se sastojci sjedine.

Korak 4: Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj posudi pomešajte 2 čaše brašna sa 1 kesicom praška za pecivo. Odložite mikser, pa ovu suvu mešavinu postepeno, uz pomoć špatule ili varjače, lagano umešajte u mokre sastojke. Mešajte prevrćućim pokretima odozdo prema gore kako bi smesa ostala puna vazduha i kako testo ne bi bilo žilavo.

Korak 5: Slaganje i pečenje Okrugli kalup za torte (ili četvrtasti pleh srednje veličine) podmažite uljem i blago pospite brašnom, ili ga obložite papirom za pečenje. Ravnomerno izlijte pripremljenu smesu za biskvit. Preko testa gusto i ravnomerno rasporedite pripremljene višnje (blago ih utisnite prstima u testo). Pecite u zagrejanoj rerni oko 35 do 40 minuta.

Korak 6: Hlađenje i slatka završnica Proverite čačkalicom da li je kolač pečen (ako izađe suva, gotov je). Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pre posluživanja, izdašno ga pospite šećerom u prahu kroz finu cediljku. Isecite na savršene trouglove i uživajte u svakom zalogaju!