Brza Mozaik čoko torta | Kremasti desert sa keksom bez pečenja

Kada vam je potreban brz, a vizuelno izuzetno atraktivan desert koji se ne peče, ova Mozaik čoko torta je apsolutni pogodak. Savršen, precizan presek koji kombinuje slojeve hrskavog petit keksa i bogatog, svilenkastog krema od tamne čokolade fantastično se uklapa u algoritam za najgledanije kulinarske videe.

Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite moderan, elegantan, a neverovatno jednostavan slatkiš sa autentičnim balkanskim šmekom, ovo je recept koji donosi milione pregleda. Bogato posuti seckani orasi na vrhu daju mu predivnu teksturu i rustičan izgled koji prosto mami iz svakog kadra!

Sastojci

Za pripremu ovog bogatog i čokoladnog deserta bez pečenja, pripremite:

• 350g petit keksa

• 400ml slatke pavlake (hladne, za mućenje)

• 150g tamne čokolade

• 120g šećera u prahu

• 150ml toplog mleka (za umakanje keksa)

• 90g putera (omekšalog)

• (Opciono: krupno seckani orasi za posipanje)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema čokoladne osnove Čokoladu (150g) izlomite na manje kocke i istopite je na pari ili u mikrotalasnoj rerni (pazeći da ne zagori). U toplu, otopljenu čokoladu dodajte 90g omekšalog putera i mešajte žicom dok se puter potpuno ne otopi i sjedini sa čokoladom u sjajnu, glatku smesu. Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje vazdušastog krema U dubljoj posudi mikserom umutite 400ml hladne slatke pavlake sa 120g šećera u prahu. Mutite dok ne dobijete čvrst, ali i dalje mekan i penast šlag (vodite računa da ne premutite pavlaku).

Korak 3: Spajanje u bogat čokoladni fil U umućenu slatku pavlaku dodajte prohlađenu smesu od čokolade i putera. Špatulom ili mikserom na najslabijoj brzini pažljivo sjedinite sve sastojke dok ne dobijete izdašan, ujednačen i svilenkast čokoladni fil.

Korak 4: Slaganje savršenih slojeva Pripremite pravougaoni pleh ili kalup srednje veličine. U dublji tanjir sipajte 150ml toplog mleka. Svaki komad petit keksa (od predviđenih 350g) na sekundu umočite u toplo mleko i slažite ravnomerno na dno pleha. Preko prvog sloja keksa nanesite deo čokoladnog fila i zagladite. Ponavljajte ovaj postupak (keks, pa fil) dok ne utrošite sve sastojke. Trudite se da završni, gornji sloj bude bogato prekriven čokoladnim filom.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje (Tajna savršenog preseka) Površinu torte lepo poravnajte špatulom, a zatim je bogato pospite krupno seckanim orasima, kreirajući onaj primamljiv izgled sa fotografije. Tortu obavezno prebacite u frižider na nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći. Tokom hlađenja, keks će upiti vlagu iz kreme i mleka, a fil će se savršeno stegnuti, omogućavajući vam da isečete besprekorne, višeslojne kocke!