Agda pita sa višnjama – Sočna, slatka i mirisna domaća poslastica
Agda pita sa višnjama predstavlja savršen spoj sočnih, kiselkastih višanja i bogatog, slatkog prelivnog sirupa (agde). Ova tradicionalna poslastica sa tankim korama i filom od grisa podseća na najlepše baklave, pružajući neodoljivu kombinaciju mekoće i aromatičnog ukusa u svakom zalogaju. Idealna je za porodične praznike, vikend poslastice ili bilo koju priliku kada želite obradovati ukućane prave domaćim kolačem.
Sastojci
-
500g kora za pitu
-
500g višnji (oceđenih)
-
1 čaša grisa
-
3 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša jogurta
-
agda (voda, šećer, limun)
Način pripreme
Korak 1: Priprema agde (sirupa)
U odgovarajuću šerpu sipajte oko 3 čaše vode i 2 čaše šećera, pa dodajte nekoliko kolutova svežeg limuna. Stovite na šporet i stavite da proključa. Kuvajte na umerenoj vatri oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne rastopi. Gotovu agdu sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Priprema fila od grisa i jogurta
U dubokoj posudi mikserom ili žicom umutite 3 jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte 1 čašu jogurta i 1 čašu grisa. Sve dobro promešajte da dobijete ujednačenu, glatku smesu.
Korak 3: Filovanje i rolanje pita
Razvijte kore za pitu (500g). Uzmite prvu koru, premažite je sa par kašika pripremljenog fila od grisa, pa preko nje stavite drugu koru. Nju takođe blago premažite filom, a zatim po dužici pospite deo od 500g oceđenih višnji. Pažljivo urolajte u čvrst rolat. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kore, fil i višnje.
Korak 4: Pečenje
Urolane pite slažite jednu do druge u prethodno podmazan dublji pleh. Preostalim filom premažite pite odozgo. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C do 200°C i pecite oko 30 do 35 minuta, dok pita ne poprimi lepu zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Prelivanje i posluživanje
Toplu, tek pečenu pitu izvadite iz rerne i odmah je ravnomerno prelijte potpuno ohlađenom agdom od vode, šećera i limuna. Ostavite pitu da se ohladi i potpuno upije agdu. Isecite na parčad i poslužite, baš kao što je prikazano na slici.
