Zapečeni krompir – Kremasto i mirisno jelo iz rerne
Zapečeni krompir sa prazilukom i pečurkama je izuzetno ukusno, slojevito i sočno jelo koje donosi pravu toplinu porodičnog ručka. Savršena kombinacija mekih kolutova krompira, dinstanih pečuraka i mirisnog praziluka, prelivenih kremastom pavlakom za kuvanje i rastopljenim kačkavaljem, stvara neodoljiv obrok u kome će uživati svi ukućani.
Sastojci
-
1kg krompira (na kolutove)
-
1 praziluk
-
300g pečuraka
-
200ml pavlake za kuvanje
-
150g kačkavalja
-
začini
Način pripreme
Korak 1: Priprema sastojaka
Oljuštite 1kg krompira i isecite ga na tanje kolutove ujednačene debljine. Očistite 1 praziluk i isecite ga na kolutiće, a 300g pečuraka operite i isecite na listiće. Po želji, kolutove krompira možete kratko obariti u posoljenoj vodi (oko 5 do 7 minuta) kako bi se skratilo vreme pečenja u rerni.
Korak 2: Dinstanje praziluka i pečuraka
U tiganju na malo zagrejanog ulja prodinstajte iseckani 1 praziluk dok ne omekša i ne pusti aromu. Zatim dodajte pripremljenih 300g pečuraka i dinstajte dok tečnost koju puste ne ispari. Pred kraj dinstanja umešajte začine (so, biber, suvi biljni začin) po želji.
Korak 3: Slaganje u posudu za pečenje
Podmažite dublju keramičku ili vatrostalnu posudu za pečenje. Na dno rasporedite polovinu pripremljenog krompira isečenog na kolutove. Preko krompira ravnomerno nanesite dinstanu smesu od praziluka i pečuraka, pa sve prekrijte preostalim kolutovima krompira.
Korak 4: Prelivanje pavlakom i pečenje
Sve ravnomerno prelijte sa 200ml pavlake za kuvanje, pa po želji dodajte još malo začina na površini radi lepšeg ukusa. Posudu stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite oko 30 do 35 minuta, dok krompir ne omekša.
Korak 5: Posipanje kačkavaljem i zapecanje
Izvadite posudu iz rerne, po vrhu ravnomerno rasporedite 150g kačkavalja (rendanog ili isečenog na listiće) i vratite u rernu na još 10 do 15 minuta. Peći dok se sir lepo ne rastopi i ne dobije privlačnu zlatno-rumenu koricu kao na slici. Gotovo jelo poslužite toplo uz svežu salatu.
