Starinski Kolač Baka Recept | Meki Biskvit sa Džemom od Kajsija i Orasima
Starinski kolač “Baka” budi najlepša sećanja na detinjstvo i neprocenjive mirise iz bakine kuhinje. Priprema se po jednostavnom merenju na čaše, bez upotrebe vage, a rezultat je izuzetno mekan, sočan i vazdušasti biskvit premazan mirisnim džemom od kajsija i bogato posut hrskavim mlevenim orasima.
Na fotografiji prikazan je sočan komad žutog biskvita sa bogatim slojem sjajnog džema od kajsija i obiljem krupnije mlevenih oraha po vrhu. Ovako toplom i nostalgijom obojenom slikom privući ćete veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovog starinskog kolača potrebno vam je (mera je čaša od 200ml):
-
4 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša mleka
-
1 čaša ulja
-
2 čaše brašna (pšenično meko)
-
1 prašak za pecivo
-
Džem od kajsija (za premazivanje)
-
Mleveni orasi (za posipanje)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje jaja i šećera U dubljoj posudi umutite 4 jaja sa 1 čašom šećera mikserom dok ne dobijete gustu, svetlu i penastu smesu.
Korak 2: Dodavanje ostalih sastojaka U umućenu smesu ulijte 1 čašu mleka i 1 čašu ulja, pa kratko promešajte. Postepeno dodajte 2 čaše brašna pomešane sa 1 praškom za pecivo i smanjite brzinu miksera na najmanju kako biste lagano sjedinili testo bez grudvica.
Korak 3: Pečenje biskvita Pleh dimenzija oko 20×30 cm podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Ulijte pripremljeno testo i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta (proverite čačkalicom da li je biskvit pečen).
Korak 4: Premazivanje i posipanje Pečeni kolač izvadite iz rerne i dok je još vruć ili mlak obilno premažite džemom od kajsija po celoj površini. Preko džema ravnomerno i bogato pospite mlevene orahe.
Korak 5: Hlađenje i posluživanje Ostavite kolač da se prohladi i upije arome džema i oraha, pa ga isecite na kockice ili rombove i poslužite uz šolju mleka, čaja ili kafu.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li se umesto džema od kajsija koristiti drugi džemovi? Naravno! Odlično se slažu i džem od šljiva, šipka ili višanja, ali džem od kajsija pruža savršenu finu kiselkastu notu uz orahe.
Kako da biskvit ostane izuzetno mekan? Ključ je u dobro umućenim jajima sa šećerom i u tome da kolač premažete džemom dok je još topao kako bi upio sočnost.
