Brza Izlivena Pita sa Sirom Recept | Vazdušasta Pita bez Kora

Kada vam je potreban brz, zasitan i neverovatno ukusan obrok za koji ne morate da prljate mnogo sudova niti da razvlačite testo, brza izlivena pita (poznata i kao razljevuša ili pita bez kora) je apsolutno najbolje rešenje. Spoj domaćih jaja, jogurta i bogatog starog sira stvara neverovatno mekanu teksturu koja se topi u ustima, dok se na vrhu formira savršena zlatna korica.

Na fotografiji prikazane su predivne, individualne porcije ove izlivene pite pečene u malim tučanim tiganjima (skiletima). Vidi se kako je testo fantastično naraslo, sa bogatim, rastopljenim sirom u sredini iz kog se još uvek diže para. Ovakva topla, rustična i domaća prezentacija sigurno će izazvati zazubice kod vaših pratilaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašim društvenim mrežama!

Sastojci

Za pripremu ove brze i jednostavne pite potrebno vam je:

• 4 jaja

• 1 čaša jogurta (mera je standardna čaša od 200ml)

• 1/2 čaše ulja

• 2 čaše mekog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 300g starog sira (punomasnog, koji se lepo mrvi i topi)

• Malo soli (količinu prilagodite u zavisnosti od toga koliko je sir slan)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka U dublju posudu za mućenje razbijte 4 cela jaja i kratko ih umutite mikserom ili žicom da zapene. Zatim dodajte 1 čašu jogurta i pola čaše ulja, pa sve lagano sjedinite.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno prosejte 2 čaše mekog brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo. Dodajte malo soli (pazite ako je sir već dosta slan). Sve promešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete glatko, gusto testo bez grudvica brašna.

Korak 3: Ubacivanje sira U pripremljeno testo dodajte 300g izmrvljenog starog sira. Varjačom lagano prevrnite smesu nekoliko puta kako bi se komadići sira ravnomerno rasporedili po celom testu, ali pazite da ih ne usitnite previše.

Korak 4: Izlivanje u pleh Odgovarajući pleh (dimenzija oko 20×30 cm) ili manje individualne tiganje (kao na fotografiji) dobro podmažite uljem ili obložite pek papirom. Smesu ravnomerno izlijte u pleh i poravnajte površinu špatulom.

Korak 5: Pečenje u rerni Pleh ubacite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200°C. Pecite pitu oko 25 do 30 minuta, sve dok lepo ne naraste i ne dobije prepoznatljivu, zlatno-rumenu koricu na vrhu. Pre sečenja ostavite je da se prohladi desetak minuta.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Da li u ovu pitu mogu dodati još neke sastojke? Apsolutno! Izlivena pita je odlična osnova. U smesu možete dodati seckani sveži spanać, blitvu, naseckanu šunku, slaninu ili čak malo seckanih kiselih krastavčića.

Koju meru za čašu da koristim? Najbolje je koristiti standardnu plastičnu čašu od jogurta (200ml) i nju koristiti kao mericu za sve sastojke (jogurt, ulje i brašno) kako bi razmera bila savršena.